考点 43 羧酸 酯考点聚焦1.认识羧酸和酯的组成和结构特点；2.了解羧酸的简单分类和酯的物理性质及酯的存在；3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；4.掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。知识梳理一、乙酸1.结构：分子式 最简式 结构简式： 2.物理性质：乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为 16.6℃时，因此当温度低于 16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。它易溶于水和乙醚等溶剂。⒊ 化学性质： ⑴ 酸性：CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH 设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。⑵ 酯化反应：CH3COOH＋C2H5OHCH3COO C2H5＋H2O思考：你能设计实验方案证明酯化反应的脱水方式吗？ ① 试剂加入顺序： ② 加热目的： ③ 饱和 Na2CO3的作用： ④ 现象： 二、羧酸的基础知识 ⑴ 定义：由烃基或 H 与羧基相连的一类化合物，官能团为 —COOH ⑵ 分类： C 原子数目：低级，高级脂肪酸脂肪酸 烃基种类 烃基的饱和情况：饱和，不饱和 芳香酸 一元羧酸 羧基数目 多元羧酸 ⑶ 饱和一元羧酸：CnH2nO2① 酸 CnH2nO2的同分异构体的数目：看 R－COOH 中－R 的异构体数目② 与 C 数相同的饱和一元酯异构⑷ 物性：①熔沸点：随 n↑而升高 ② 溶解性：随 n↑而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶） 二、酯⒈ 定义：酸（ 、 ）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。 举例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂（脂肪、油）、涤纶树脂、有机玻璃 苹果、菠萝、香蕉中的香味物质 ⒉ 组成、结构、通式 有机酸酯的结构通式： 官能团： 饱和一元酯：CnH2nO2 ⒊ 分类： 有机酸酯 无机酸酯 普通酯 高级脂肪酸甘油酯——油脂⒋ 命名：某酸某酯 写出下列物质的结构简式： 乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、乙二酸乙二酯⒌ 物性：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料； ⑵ 一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。⒍ 化性： ⑴ 酯的重要性质：水解反应羧酸酸的种类酸中 C 数目酯① 水解条件： ② 水解方程式：③ 与酯化反应的关系：互为可逆反应 RCOOH＋HO—R’ RCOOR’＋ H2O 思考：分析酯化反应正向和逆向进行的措施。⑵ 特殊的酯——甲酸酯：HCOOR① 水解；②氧化反应：能被银氨溶液、新制 Cu（OH）2 碱性浊液...
