考点 43 羧酸 酯考点聚焦1
认识羧酸和酯的组成和结构特点；2
了解羧酸的简单分类和酯的物理性质及酯的存在；3
掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；4
掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应
知识梳理一、乙酸1
结构：分子式 最简式 结构简式： 2
物理性质：乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为 16
6℃时，因此当温度低于 16
6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称
它易溶于水和乙醚等溶剂
⒊ 化学性质： ⑴ 酸性：CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH 设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱
⑵ 酯化反应：CH3COOH＋C2H5OHCH3COO C2H5＋H2O思考：你能设计实验方案证明酯化反应的脱水方式吗
① 试剂加入顺序： ② 加热目的： ③ 饱和 Na2CO3的作用： ④ 现象： 二、羧酸的基础知识 ⑴ 定义：由烃基或 H 与羧基相连的一类化合物，官能团为 —COOH ⑵ 分类： C 原子数目：低级，高级脂肪酸脂肪酸 烃基种类 烃基的饱和情况：饱和，不饱和 芳香酸 一元羧酸 羧基数目 多元羧酸 ⑶ 饱和一元羧酸：CnH2nO2① 酸 CnH2nO2的同分异构体的数目：看 R－COOH 中－R 的异构体数目② 与 C 数相同的饱和一元酯异构⑷ 物性：①熔沸点：随 n↑而升高 ② 溶解性：随 n↑而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶） 二、酯⒈ 定义：酸（ 、 ）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物
举例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂（脂肪、油）、涤纶树脂、有机玻璃 苹果、菠萝、香蕉中的香味物质 ⒉ 组成、结构、通式 有机酸酯的结构通式： 官能团： 饱和一元酯：CnH2nO2 ⒊ 分类： 有机酸酯 无机酸酯 普通
