考点 32 植物有效成分的提取、DNA 技术1．植物芳香油三种提取方法的比较提取方法实验原理适用范围水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取有机溶剂萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分溶解在有机溶剂中2.实验流程设计(1)玫瑰精油提取的实验流程鲜玫瑰花＋清水(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物――→分离油层――→除水――→玫瑰油。(2)橘皮精油提取的实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。(3)提取胡萝卜素的实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。3．DNA 粗提取与鉴定实验原理(1)DNA 在不同浓度的 NaCl 溶液中的溶解度不同，其中在物质的量浓度为 0.14 mol/L 时最低。(2)DNA 不溶于酒精，但是细胞中的一些有机物如某些蛋白质则溶于酒精，因此可以用酒精提纯。(3)DNA 遇二苯胺(沸水浴)会被染成蓝色，因此，二苯胺可用来鉴定 DNA 分子。4．DNA 的粗提取与鉴定实验流程选取材料→破碎细胞，获取含 DNA 的滤液→去除滤液中的杂质→DNA 的析出与鉴定。题组一 植物有效成分的提取1．胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的酵母菌 R 细胞中提取获得，流程如下：(1)培养酵母菌的培养基中一般含有水、碳源、氮源、无机盐等营养成分，不同的是制作固体培养基时加入了________________。要获得大量的酵母菌 R 用于胡萝卜素的提取，应选择________________培养基。(2)筛选酵母菌 R 时，可采用稀释涂布平板法接种，涂布前的操作是______________________。在固体培养基中理想的菌落是由单个活细胞繁殖而来，原因是________________________________________________________________________。(3)图中 A 过程表示__________，该过程宜采用_____________________________方式加热。纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为________________________________________________________________________。(4)经一系列培养环境的优化，酵母菌 R 产胡萝卜素的量有所提高。在此基础上，要获得产量更高的菌株，可采取的育种方法是___________________...
