专题九：生物实验与探究（第二课时）（检测与验证类）一、教学内容及考纲要求二、重、难点技能归类、整理1、比色法(如还原糖、脂肪、蛋白质和 DNA 的鉴定) 比色法是利用生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用，能产生颜色反应的原理可以根据颜色反应鉴定生物组织中某些有机物的存在。2、研磨、过滤技术(如叶绿体中色素的提取和分离，DNA 的粗提取) 研磨过程中加入 SiO2提为了研磨充分。色素的提取时加 CaCO3是为了避免色素被破坏，其原因是叶绿体基质呈弱碱性，细胞液呈弱酸性，加入 CaCO3是为了让弱碱性的 CaCO3中和细胞液的弱酸性，使色素分子在叶绿体破裂后仍处于弱碱性环境中，使色素的结构和性质维持稳定。3、纸层析法(如叶绿体中色素的提取和分离) 具体方法：①制样液；②制备滤纸条；③点样液；④层析，观察实验结果。4、同位素示踪技术：用示踪元素标记化合物，根据这种化合物的放射性，对有关的一系列化学反应或变化进行追踪的科学研究方法叫同位素标记法。如噬菌体侵染细菌的实验、用 18O2和 14CO2追踪光合作用中氧原子和碳原子的转移途径等。5、化学物质的检测方法： ① 淀粉一一碘液 ②还原性糖一一斐林试剂、班氏糖定性试剂 ③CO2——Ca(OH)2溶液或酸碱指示剂 ④乳酸——PH 试纸⑤O2——余烬复燃 ⑥蛋白质——被蛋白酶分解、双缩脲试剂三、实验案例1．检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质实验原理：还原糖 砖红色 知识内容要求检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质ADNA 的粗提取与鉴定A叶绿体色素的提取和分离A通过模拟实验探究膜的透性A观察植物细胞的质壁分离和复原B橘黄色苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液双缩脲试剂斐林试剂脂肪 红色 蛋白质 紫色方法步骤：① 可溶性糖的鉴定操 作 方 法注 意 问 题解 释1. 制备组织样液。（去皮、切块、研磨、过滤）苹果或梨组织液必须临时制备。因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜色掩盖。2. 取 1 支试管，向试管内注入 2mL 组织样液。3. 向试管内注入 1mL 新制的斐林试剂，振荡。应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂；切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。斐林试剂很不稳定，甲、乙液 混 合 保 存 时 ， 生 成 的Cu(OH)2在 70~900C 下分解成黑色 CuO 和水；甲、乙液分别加入时可能会与组织样液发生反应，无Cu(OH)2生成。4. 试管放在盛有 50-650C 温...
