第一单元 有机化学的发展与应用[目标导航] 1.了解有机物的发现和有机化学的发展历史。2.认识有机物在人类生活和社会经济发展中的重要意义。一、有机化学的发展1.早期的有机化学：在 3000 多年前已经用煤作为燃料，2000 多年前就掌握了石油和天然气的开采技术，从植物中提取染料、药物和香料等物质也已经有上千年的历史。2.19 世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出有机化学概念，有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。3.19 世纪中叶，德国化学家维勒，第一次由无机物氰酸铵合成有机物——尿素，推翻“生命力论”，打破了无机物和有机物的界限。议一议你能说出有机物与无机物有哪些不同吗？答案 (1)组成与结构有机物无机物种类多少种类繁多(7000 万种以上)比有机物少得多(仅数百万种)化学键有机物分子中多数是以共价键结合离子键、共价键都有可能存在晶体类型大多数有机物是分子晶体可以是离子晶体、原子晶体或分子晶体(2)物理性质有机物无机物溶解性大多数有机物难溶于水，易溶于苯、汽油、四氯化碳(CCl4)等有机溶剂大多数无机物易溶于水而难溶于有机溶剂耐热性多数熔点较低，不耐热，受热易分解多数熔点较高，耐热，受热难分解导电性大多数有机物是非电解质，不易导电大多数无机物是电解质，溶解于水或熔融状态下能导电(3)化学性质有机物无机物可燃性大多数有机物容易燃烧大多数无机物难燃烧化学反应特点大多数有机反应复杂，反应速率慢，往往需要催化剂、加热、加压等条件，并且在反应过程中常常伴有副反应的发生无机物之间的反应简单、速率快、副反应少表示方法方程式用“―→”方程式用“===”二、有机化学的应用1.在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等。2.有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要作用。生命体中许多物质都是有机物，如糖类、脂肪、氨基酸、蛋白质、核酸等。3.合成药物中的大多数是有机化合物，在帮助人们战胜疾病、延长寿命的过程中发挥着重要的作用。4.具有特殊功能有机物的使用，改变了人们的生活习惯，提高了人类的生活质量。5.越来越多的合成有机物进入了人类的生活。如今，塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等有机物广泛用于生活的方方面面，人类对人工合成的化学物质的依赖性日益增强 。1965 年，世界上第一次用人工方法合成的蛋白质——结晶牛胰岛素在中国诞生。议一议1.你能举例说明有机化学的发展对提高人类生活质量有何重大影响吗？...
