XXX 幼儿园厨工考核表（一）（KPI 关键绩效指标）姓名职务评价人岗位评价日期考核指标考核标准考 核 办 法得分卫生与安全1、严格执行食品卫生相关的各项法规,制度
2、严格执行食堂工作规程,做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作
3、检查各种电器、水源、消毒柜等设备的使用情况，发现问题及时上报并妥善解决
1 不严格执行食品卫生相关的各项法规,制度扣 2 分
2 不严格执行食堂工作规程扣 2 分,不做好消毒、防蝇、防腐工作及炊具消毒工作各扣 2 分
3、不检查各种电器、水源、消毒柜等设备的使用情况，发现问题不及时上报并妥善解决扣 2 分
清洁与消毒1、仔细做好每周的室内外大扫除和每天的常规清洁工作
2、严格执行餐用具、炊具的洗净消毒，做到消毒彻底无遗漏，未消毒的餐饮具与已消毒过的餐饮具分开存放
3、随时检查消毒柜的工作状态，发现问题及时上报并妥善解决
1、室内外大扫除没有按要求完成或每天的常规清洁工作不到位一次扣 2 分
2、不严格执行餐用具、炊具的洗净消毒扣 3 分，未消毒的餐饮具与已消毒过的餐饮具混用扣 2 分
3、不检查消毒柜的工作状态，有问题没有上报解决扣2 分
常规工作1、做好拣菜，洗菜，切菜工作，严格执行一泡、二洗、三切等工作，青菜要洗净，不夹沙，夹草，夹黄烂叶等现象
2、上班穿工作服，戴工作帽，分饭菜时戴口罩，上洗手间时必须更衣
1、不做好拣菜，洗菜，切菜工作扣 3 分，不严格执行一泡、二洗、三切等工作扣 1 分，青菜没洗净，夹沙，夹草，夹黄烂叶等现象扣 1 分
2、上班不穿工作服，戴工作帽，分饭菜时不戴口罩扣1 分，上洗手间时不更衣扣 2 分
厨房配合工作1、积极主动配合开展各项工作，仔细完成日常工作任务和突发任务
2、配合厨房班长管理、开展厨房各项工作
3、处理好厨房班组人员关系
4、各项工作按幼儿园规章制度执行；1、不服从班长的合理安排，扣 3 分
