厨师长工作总结与方案范文【导语】总结还必须从理论的高度概括经验教训。但凡正确的实践活动，总会产生物质和精神两个方面的成果。作为精神成果的经验教训，从某种意义上说，比物质成果更宝贵，因为它对今后的社会实践有着重要的指导作用。以下是整理的相关资料，希望帮助到您。 篇一 时间飞逝，担任事务长一职以来，在忙碌中不知不觉半年多时间已经过去了。回首过去的半年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢宽阔同事对我工作的一贯支持。我一定会在今后的工作中坚持以身作那么，严格要求自己，做好本职工作，提高管理效劳水平。为了更好的完成今后的工作，我对试用期间的工作进行了总结。 一、自觉学习党的精神，用先进政治思想武装头脑。 半年多来，我始终坚持学习马克思列宁主义，参加了 7 月份县委组织的入党积极分子培训班，通过培训使我受益匪浅，懂得如何运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和观察事物，明辨是非，坚持真理。坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上积极构筑起一条巩固防线。我热爱祖国，拥护党的路线，忠诚于企业的开展。虽然自己只是一名普通的事务长，但工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，力争在平凡的工作岗位上做出力所能及的奉献。 二、加强指导教育，提升员工素养。 严格贯彻落实公司的各项规章制度，在每日晨会上除部署当天的工作外，形成一种了解学习公司各种方针政策的气氛，旨在使大家在潜移默化中养成遵守制度的良好习惯；结合员工实际情况，加强对其进行有针对性的厨艺培训，并常常鼓舞他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素养得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术成了厨房员工的一种自觉行为，一支“团结、高效、和谐、创新〞的队伍根本成形。 三、积极响应公司内控体系建设，加强日常管理，杜绝无需浪费。培训中心除负责所属各矿相关培训学员就餐外，还承当文印科、网络公司、机械部、中心住宿人员、相关领导及董事长的对外接待工作。随着人员的增多，每日各项消耗也在逐步增大，如何在保证菜肴卫生可口的情况下控制本钱，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我通过长期的实践摸索，总结出一些降低本钱的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出〞原那么，落实节约厨房用水、用电、用气的举措；严格落实精细化管...
