发酵床养猪法的几个关键环节近两年来，发酵床养猪技术（通常称为自然养猪法），在山东省得到广泛的关注，并在各地进行了示范和推广。山东省农业科学院畜牧兽医讨论所原种猪场采纳发酵床养猪法先后进行两批次生长育肥试验。两次试验分别在夏季和冬季进行，在试验过程中对发酵床饲养方式的操作规程出现的问题以及应当注意的关键环节有了深刻的认识。一、圈舍建设采纳发酵床饲养方式对圈舍结构有其特别的要求。在圈舍建设结构上，现在有两种设计方案：一种是韩国设计方案。该方案采纳半敞开式，并借用了冬暖式大棚的建筑结构，猪舍东西走向、坐北朝南，该种圈舍可充分采光，冬季圈舍内保持25℃左右的温度，适于猪的生长，山东省典型的猪场是八戒食品有限公司猪场。另一种是日本设计方案，即采纳全封闭式的圈舍设计方案。该种方案利用通风进行散热。采纳发酵床养猪的圈舍设计可以在满足圈舍要求的基础之上，利用该场现有圈舍进行改造，以节约大量的费用。采纳发酵床养猪方式圈舍建设设计要求为：⑴确保猪舍有良好的通风性能，以确保夏季发酵床产生的热量散发到圈舍外，避开圈舍内夏季闷热潮湿。有的猪场采纳上下两层窗设计，下层面要有地窗，以确保夏季横向通风经过猪的身体。发酵床饲养断奶后的仔猪，可以不用水泥台，但对于育肥猪和繁殖母猪圈舍应在发酵床旁边留有足够的水泥地面，在夏季天热时猪可以在水泥面上躺卧防暑。⑵发酵床距离屋脊高度应在 2.5 米以上，确保圈舍内有充足的空间；发酵床距离窗台的高度不大，以确保圈舍的横向通风，圈舍之间可用栅栏隔开或其他方式，但要确保圈舍的纵向通风。⑶猪舍房顶应有排风洞，或者在房顶安置直径 0.4 米的排风扇，并用微型电脑控制器控制排风扇开关时间，把水蒸气充分排出，确保冬季相对湿度在 85%以下。二、辅料选择根据洛东式发酵养猪技术设计，辅料选用锯末和稻糠。但在我国北方地区谷壳和锯末大量的购买比较困难，什么样的下脚料可以替代谷壳和锯末？谷壳和锯末都是含有丰富的木质纤维，且不易被消化分解，锯末比较柔软且含有木质特有的香味，猪非常喜爱。试验证明，花生壳、小麦壳、棉花秸秆（粉碎），可以全部替代谷壳和部分锯末。三、辅料处理⑴ 发酵菌种应该与米糠充分混和均匀，然后均匀撒在鲜猪粪上，垫料和鲜猪粪应该分两层铺放，混合均匀的米糠分别撒在两层的鲜猪粪上。鲜猪粪中不应含有抗生素，收集鲜猪粪前饲料中停止添加抗生素，7 天后再收集粪便。⑵发酵垫料应该充分混合均匀，...
