《房务经营管理》课程整体设计介绍录像文字说明各位专家、老师、同学们：大家好！ 欢迎光临广州铁路职业技术学院《房务经营管理》精品课程。我是课程负责人林红梅，从事本课程工作和教学 16 年。经过我们教学团队 8 年的不懈努力，它日臻成熟和完善。下面从 10 个方面（课程背景、课程定位、教学内容、方法手段、课程考核、课程网站、课程团队、实践条件、教学效果、特色创新）来介绍本课程的整体设计，然后请您观看我们学生的风采。一、课程背景由于服务的无形性决定该课程很难像自然科学那样在实验室完成。教学团队认为要想培育学生良好的专业技能和职业素养就必须为学生营造一个酒店经营环境，让学生去操作、去实践。因此，课程团队本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培育”的原则不断探究。课程建设经历了课程整合、实训内容模块化、理论与实践一体化、“教学做”一体化四个阶段。教学场地实现了从运用电子计算机技术营造的虚拟的酒店经营环境到校内综合实训酒店，再到广州大厦订单班，最后到鸣虹酒店，将课堂开进酒店中，学生一边学习一边顶岗实习，实现校内实训基地企业化运作的转变，师生共同参加酒店经营管理，达到实训与经营 2 个目标。本课程是在广州市精品课程《前厅客房服务与管理》基础上，融入师生共同参加酒店经营理念，将课程教学与酒店经营融为一体。二、课程定位广州铁路职业技术学院于 2025 年 9 月移交广州市政府管理。2025 年 8 月，广州市委、市政府组建了学院新的领导班子，学院从此改制转型，开启了跨越式进展的历史新篇章！确立了“创新每一天”的校训、“精益求精”的校风、“潜心教学、大爱育人”的教风、“勤学善思、砺能笃行”的学风。学院的办学定位是培育品德高尚、技能精湛、创新奋进的高素养技能型人才。1．专业人才培育目标及岗位 本专业是要培育具有良好的职业道德，了解国家经济法规和酒店经营政策，具有酒店专业基础能力、专业核心能力、经营管理能力和专业拓展能力，面对粤港澳地区星级酒店服务和管理第一线的，既会做事、又会做人，具有健全人格的高素养技能型人才。该专业的就业岗位是星级酒店一线服务与基层管理人员，即酒店、餐饮、会展、康乐、酒吧等一线服务与基层管理人员以及企业的礼仪、公关、营销人员。本课程定位在专业核心能力中的房务岗位模块，课程目标是掌握房务经营管理流程，提高学生解决房务部经营和管理能力，并为学生的可持续进展奠定了基础。本课程目标与专业...
