〔教科版〕四年级科学下册教案第三单元 食物4．生的食物和熟的食物【教学目标】1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。2.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。3.细致认真地完成食物生与熟的比较活动。【教学重点】观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。【教学难点】通过观察能描述生、熟食物的变化。【教学准备】给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉〔或猪肉〕，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼……【教学过程】一、谈话导入师：合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢不同的食物该怎样合理食用呢就让我们今日一起来探讨探讨吧！Ppt1:课件出示课题：4、生的食物和熟的食物二、探究新知1.生的食物和熟的食物师：看大屏，这里有一些食物，假如让你选择，你选择生吃还是熟吃为什么Ppt2~ Ppt15:课件出示一些生的食物和熟的食物师：我们知道有些食物〔指着苹果〕我们感觉生吃味道好，有些食物〔玉米〕感觉烧熟了更好吃。一般情况下，可以生吃的食物主要有：水果和局部蔬菜，需要烧熟了再吃的主要有：肉类、水产、蛋类、粮食和局部蔬菜等。还有一些食物既可生吃也可熟吃。2.观察比较生熟马铃薯实物出示生、熟马铃薯块。师：这是什么食物你能推断出哪个是生的哪个是熟的吗可以从哪些方面去推断沟通。〔板书：颜色、软硬、气味、味道、水分、黏手、……〕师：假如让你亲自观察生马铃薯和熟马铃薯，你能发现它们更多的不同吗下面我们就小组合作认真观察比较生马铃薯和熟马铃薯，看看哪组同学找到的不同最多，描述语言最贴切，最后提醒大家假如要用小刀等工具要特别注意平安。Ppt16:课件出示观察实验提示小组观察比较生熟马铃薯，老师巡回指导。Ppt17:课件出示观察实验记录单〔学生汇报，老师板书要点：颜色、味道、气味、水分、软硬等〕师：通过观察比较，我们知道了生熟马铃薯的不同，那马铃薯烧熟了吃到底有什么好处呢〔学生讨论：卫生、更利于消化吸收营养……〕师：马铃薯含有的主要营养成分是什么烧熟的马铃薯主要营养成分会发生变化吗〔老师用碘酒进行检验〕师小结：原...
