猪头肉的营养价值及功效卤猪头肉我们很多人都非常喜爱吃。尤其是南京六合的卤猪头肉，乃至早已申请办理了我国非遗文化财产。许多 天津人也喜爱吃卤猪头肉。尽管作法上略微有差别，可是整体上而言，口感還是类似的。卤猪头肉说白了，是用猪头部的肉烹调而成，的确很好吃。那麼这篇我们就而言一说卤猪头肉的营养成分，及其做法和烹饪食谱吧。卤猪头肉的营养成分第 1 步卤猪头肉的蛋白属蛋白质食物，带有身体所有必须氨基酸。第 2 步卤猪头肉含有铁，是身体血液中血细胞的转化成和作用保持所务必的。第 3 步卤猪头肉是维他命的关键饮食来源于，非常是精生猪肉中维生素 b21 的成分丰富多彩。第 4 步卤猪头肉中还带有较多的对人体脂肪生成和溶解有关键功效的维生素 b22。卤猪头肉的作用与功效第 1 步补充蛋白和油酸：卤猪头肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。第 2 步补肾壮阳补阴：卤猪头肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。第 3 步润肺：卤猪头肉可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。卤猪头肉的做法原材料提前准备：卤猪头肉 500 克、麻椒 5 克、八角茴香 5 克、丁香花 3 克、八角 3 克、白糖 5 克、白胡椒粉 4 克、盐 50 克、生抽50 克、纯粮酒 5 克、白米醋 3 克作法流程用碳火烧清未净猪毛，浸泡约 5 分鐘，用刀刮清软皮，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦內外整风光层，腌约 15 分鐘。用炒锅放进冷水，煮至大好，把卤猪头肉放进，盖上开约 3 分鐘后，取下放进清水冲洗净，悬架阴凉处晾晒。调味品用疏孔布缝袋盛入，扎结封袋不使露出，放进锅中，注冷水，煲三十分钟后，再将白砂糖，白胡椒粉，白米醋，生抽酱油及酒添加即成完备卤汁。将卤猪头肉放进卤汁中，盖上煮约三十分钟，取下就可以。卤猪头肉的烹饪食谱生产麻辣卤猪头肉疫苗食物提前准备：卤猪头肉、青椒、盐、食用油、姜片、生抽、蒜头作法流程青椒清洗再切斜段，生姜大蒜切成片;卤猪头肉切片状;锅中倒进食用油，油烧后放进生姜片进行爆香;倒进切完的卤猪头肉片，文火煸炒;煸炒至卤猪头肉片变晶莹剔透时倒进切完的青椒段，文火煸炒匀称;加入适当的生抽，炒匀;洒上少量的食盐，炒...
