生物化学(上册)课后习题第一章 糖类1、环状己醛糖有多少个可能得旋光异构体?为什么？2 ５=32 因为环状己醛糖含有 5 个不对称碳原子。单糖由直链变成环状结构后,羰基碳原子成为新得手性中心，导致 C1 差向异构化,产生两个非对映异构体。羰基碳上形成得差向异构体称异头物。２、含 D－吡喃半乳糖与 D－吡喃葡萄糖得双糖可能含有多少个异构体(不包括异头物）?含同样残基得糖蛋白上得二糖将有多少个异构体？ 每个单糖单位都能作为羰基供体,与另一个单糖单位得 5 个羟基形成糖苷键(C １，C2,C ３,Ｃ 4,Ｃ 6),于就就是 α－D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖苷、β-D-吡喃半乳糖-Ｄ－吡喃葡萄糖苷、α－D-吡喃葡萄糖-D-吡喃半乳糖苷与 β-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃半乳糖苷各有五种,共５*４=20 种。糖蛋白上得二糖链其中一个单糖得 C １用于连接多肽,C2,C3,Ｃ 4,Ｃ 6 用于与另一单糖得 C １形成糖苷键,算法同上,共有４＊4=16 个,考虑到二糖与多肽相连时得异头构象,异构体数目为 16*2＝３ 2 个。５、Ｄ-葡萄糖得 α、β 异头物得比旋(【α】20D)分别为+112、２ º 与+18、７º、当 α-Ｄ－吡喃葡萄糖晶体溶于水时,比旋将由＋112、2º 降至平衡值+5 ２、7º、计算平衡混合液中 α 与 β 异头物得比率。假设开链形式与呋喃形式可忽略。忽略开链形式与呋喃形式。设:α－Ｄ-吡喃葡萄糖所占比例 x%，则 β-D-吡喃葡萄糖所占比例为(１ 00-x）%。已知 2 ５℃,1ml 溶液与１ｄ m 旋光管中,α-Ｄ－吡喃葡萄糖旋光度+１12、2º，β－D－吡喃葡萄糖+1 ８、7º,平衡时葡萄糖溶液得旋光度+52、７ º。根据平衡时旋光度就就是组成各成分旋光度得加与，列出关系式如下：1 １ 2、２ x%+18、7(10 ０－ｘ)％=52、7,解方程得 x=3 ６、5α-D-吡喃葡萄糖比例为３ 6、5%，β-Ｄ-吡喃葡萄糖比例为 63、５%。6、500mg 糖原样品用放射性氰化钾(K1 ４Ｃ N)处理，被结合得 14CN- (p18）正好就就是 0、193u ｍ ol,另一 500mg 同一糖原样品,用含 3%HC Ｉ得无水甲醇处理,使形成还原末端得甲基葡萄糖苷（p18),然后用高碘酸处理这个还原端为甲基葡萄糖苷得糖原(ｐ 20),新产生得甲酸准确值就就是 374 umol。计算:(1)糖原得平均相对分子质量;(２)分支得程度(分支点%)。(1)M ｒ=０、５／(0、193*10-6)=2、５９*１ 06(2)347*1 ０-６*163/0、5=11、３%７、Ｄ-葡萄糖在 3 １℃水中平衡时， α-吡喃葡萄糖与 β-吡喃葡萄糖得...
