葡萄酒分级制度大汇总

葡萄酒分级制度大汇总 常常有人问：“AOC 是什么意思？”、“DOC 级别是好酒的保证吗？”等等问题，所以决定给大家简单世界各主要产酒国家的葡萄酒等级划分。一、法国法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。1. AOC法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC 产量大约占法国葡萄酒总产量的 35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如 Appellation Bordeaux Contrôlée。2. VDQS普通地区餐酒向 AOC 级别过渡所必须经历的级别。假如在 VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为 AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的 2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。3. VDP日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的 15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如 Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。4. VDT最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，假如葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的 38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如 Vin de Table Français。二、西班牙1. DOC 高级法定产区DOC 是西班牙最高等级的葡萄酒，衡量标准包括葡萄的价格（一般至少是西班牙国内同色葡萄平均价格的两倍），以及是否在法定产区内装瓶，此外还有非常严格的品尝及测试制度。必需先成为 DO 产区至少十年以上才能申请，只有经过长期检验，证明其质量始终能保持在最高水平的葡萄酒，才能获此认证。目前仅有 Rioja（里奥哈）、Priorato（普里奥拉）及 Ribear del Duero（杜罗河岸）通过此认证。2. DO 法定产区是西班牙最主要的高级葡萄酒等级，葡萄质量、酿酒技术及市场营销等环节皆须达一定标准，再经过繁复的标准检验手续，才能升级为 DO，每个法定产区皆设有专门的协调委员会，在葡萄生长、酿酒及葡萄酒市场营销等各环节进行监督及管理。西班牙现约有 60 个法定产区。3. VDLT 优良地区餐酒特定区域的某些酒厂觉得申请 DO 的标准手续...