葡萄酒品鉴礼仪 优雅地举起面前的酒杯，凝神观察酒的色泽和印痕，再寥寥几语内行地品评酒的香气和风味，能使一名陌生的来客迅速受到整个社交圈子的欢迎。 葡萄酒是现代国际社交的第二种语言，这种观点得到了众多政务商务人士的认同。 品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。首先将酒杯举起，凝视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的第二个步骤。酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的第三个步骤，也是真实的品酒之始。 综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。而最后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。第四个步骤，结论，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出最后的定论与裁决。开始品酒前，应确认所采纳的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易。 品酒前需注意的事项 1、适当的酒杯 2、光源与白色背景物 3、品酒场地的温度以及无任何的异味 WhentoTaste 品酒的时机 理想的品酒时间约于用餐之前，同时又可当作餐前的开胃酒。早上的 11 时，或傍晚 6 时左右的时间，都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒(空腹之状态下酒精很快地就会被吸收)，这时可喝下一大杯的牛乳或水，以及一份淡味的三明治作为添底物。假如您的酒量甚差，建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分，这种方法相当的有效用。 ISO 葡萄酒品酒专用杯 品酒所使用之酒杯被认定以ISO(InternationalStandardOrganization)葡萄酒杯最为理想。 理想葡萄酒杯之诸元(尺寸)： 杯底宽度 65 公厘±5 公厘 杯脚长度 55 公厘±3 公厘 杯体长度 100 公厘±2 公厘 杯体底宽 65 公厘±2 公厘 杯口宽度 46 公厘±2 公厘 酒杯总长度 155 公厘±5 公厘 酒杯总容量 215 毫升(C.C.)±10 毫升 酒杯杯体厚度 0.8 公厘±0.1 公厘 无色、水晶玻璃杯，含铅量比率约 9%或更高。 品酒时，斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升(C.C.) 适当的酒杯 TheWineGlass 适当的酒杯可使品酒时的准确性提高，无论是酒的外观之推断，以及气味的辨识，都比不适当的酒杯优越许多，因此，专家们都推崇以 ISO 葡萄酒杯，作为品鉴葡萄酒最佳的选项...
