谷雨节气间以茶入膳可制佳肴谷雨是春季的最终一个节气在这个季节里有哪些美食合适我们食用呢?以茶入膳就是不错的选择不妨试试看哦。茶叶入膳好味道谷雨意味着雨量开场增多湿热之邪简单侵袭人体而脾气旺盛在中医看来仍是一个进补的好季节。不过此时进补更相宜清补饮食上应多吃一些健脾祛湿清热的食物可以采纳食补方菊花鳝鱼茯苓汤可以清热祛湿、补益虚损。我国还有饮谷雨茶的习惯茶中富含各种维生素和氨基酸有益于身体安康从中医理来讲饮茶有清火、明目的作用。茶叶富有色香味形四大特点不仅能饮用还能调和味道、增加颜色并具有药理成分所以茶叶菜肴一般都具有双重成效既可增进食欲、解除饥饿又能防治某些疾病、增加人体安康。因此把茶做成佳肴美食特别合适在这个季节食用。专家表示茶叶入菜的方式一般有四种：将新颖茶叶与菜肴一起烤制或炒制是为茶菜;在茶汤里参加菜肴一起炖或焖是为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心是为茶粉;用茶叶的香气熏制食品是为茶熏。■推举菜谱一、茶香熏三文鱼原料：挪威三文鱼 250g、黑胡椒碎 1/4 小勺、盐 1/4 小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。做法：1.三文鱼用胡椒盐抹匀腌制特别钟沥干水分;2.炒锅烧热铺上锡纸倒入拌匀的红糖和茶叶;3.烧至微冒烟的时候放上篦子把三文鱼放上盖上盖正反面各盖盖焖 5-8 分钟即可。篦子上抹一层橄榄油可防止粘连茶叶用最一般的绿茶即可。二、茶盐鸡脯原料：红茶、海盐、鸡胸肉做法：1.茶叶加水煮开后关火焖 5 分钟滤出茶水。2.海盐放入锅内倒茶水小火炒干。3.鸡胸肉清洗后切薄片撒上茶盐腌 10 分钟左右。4.抹干鸡胸肉放在锡纸上。5.烤箱预热 200 度烤约 15 分钟撒上少许红茶叶再烤 3 分钟即可。三、茶香排骨汤原料：排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。做法：1.排骨先用开水烫一下除去外表脏东西。2.锅里水烧开放入排骨放两片姜倒一点点白酒。3.放点大红枣、枸杞、山楂、茶叶这样炖肉更快还有一股假设有假设无的茶香。4.等肉炖烂了只加些盐洒些香油就可以了。四、龙井虾仁原料：虾仁、龙井茶、热水、盐、水淀粉、黄酒、葱姜做法：1.鲜虾剥去虾壳挑出虾线。2.虾仁用清水反复搅洗至虾仁洁白滤干水待用。3.将葱、姜拍破放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中参加少许黄酒搅拌至有黏性时参加水淀粉静置 1 小时使虾仁入味。4.龙井茶用 85-90 度热水泡开约 1 分钟滤出少许茶叶余下的茶叶、茶汁备用。5.锅置火上待油温 7 成热时下虾仁滑散快速出锅以免虾仁过老。...
