1、目的保证销售产品去向追溯，确保必要时能在最短的时间内了解、调查、召回有关的产品。2、销售台帐的内容销售台帐应包括：（1）台帐编码；（2）产品名称：应写明产品全称；（3）产品规格、生产日期；（4）发货日期、发货数量和出货地点；（5）收货人（收货单位），应写全称；（6）发货人、发货时间、发运方式。3、销售台帐填写要求3.1 字迹清楚、内容真实、完善、详尽，用钢笔、签字笔填写，不得用铅笔、油笔、红色笔填写。3.2 应在销售当日及时填写，不得提前或后补。3.3 不得随意撕毁或任意涂改，如需修改，应在原内容上画两条水平线，在旁边重新填写，还应签名或盖章并标明日期。3.4 记录人、审核人应签名字的全称，不得只写姓氏或代签。4、销售台帐的保存4.1 销售台帐由经营部长指定专人保管。4.2 销售台帐保存至产品有效期后 1 年或使用期后 1 年。5、销售台帐的查询和保存按《食品安全档案管理制度》执行。到期的销售台帐经公司领导签字批准后，在食品安全小组的监督下进行销毁，并做好详细记录。重庆卡顿尔食品有限公司2015/02/01
