阁巷榨菜高产栽培技术榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人百食而不厌，深受消费者喜爱。阁巷榨菜产自温州飞云江阁巷村及周边地带，至今已有 20 多年的栽培历史。晚稻田套种榨菜是阁巷农业的一大特色，也是阁巷农民的主要收入来源之一。现将其栽培技术介绍如下。1 播种育苗1.1 品种选择阁巷等地目前生产上使用的榨菜品种，最早从福建霞浦引进，经科技人员多年选育，成功育成适宜本地种植、产品性状优良的地方品种。该品种早熟、耐湿、耐肥、耐寒；株型中等，较直立；叶色绿，板叶，无毛；瘤状茎单个鲜重 500～1500g，皮薄肉肥，质地柔嫩，不易空心，加工性状优良，并适合鲜食，因其形似香螺，当地人称之为香螺形榨菜。1.2 苗床准备选择排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、3 年内未种过十字花科蔬菜的向阳地块进行遮阳育苗。苗床趁伏天先深耕烤土，然后结合整地施足基肥，整平整细，必要时用 50%辛硫磷 1000 倍液进行土壤消毒，浇足底水待播。1.3 种子精选和消毒播种前选种，将种子在清水中浸 2h 左右，捞去漂移于水面的杂质和干秕籽，滤干水分。随后进行种子消毒处理，可以用 10%磷酸三钠或 2%氢氧化钠溶液浸种10min，药液体积应超过种子体积 1 倍以上。种子消毒后，立即用清水淘洗 3～5 次，晾干种子（不能晒种子）后待播。也可用代森锰锌等拌种进行种子消毒处理。1.4 适时播种适时播种是榨菜高产优质的关键。温州冬季较为温暖，冬榨菜于 9 月中旬至 10月中旬均可播种，阁巷等地流行早晚稻套种榨菜栽培模式，其播种期选择 9 月 10日前后为佳。假如提前播种，由于气温高，菜苗管理难度大，移栽到大田后容易出现徒长现象，病害重，产量低；假如推迟播种，榨菜生长是健壮的，但春后的雨水增多，榨菜的品质也随之下降，经济效益不高。选择晴天傍晚或阴天播种，播种前晒种 1～2 天，播种时先撒一层过筛细土，匀播、稀播。每 40 平方米苗床播种 30g 种子，可供 667 平方米大田使用。播种后再覆细土（厚度以盖住种子为宜），并盖上稀疏稻草，用水洒湿，搭棚遮荫。1.5 培育壮苗出苗前假如天气过于干旱，可在傍晚用洒水壶洒水，保证苗床湿润。出苗后，揭去遮盖物，在幼苗具 2 片、4 片真叶时分别间苗 1 次，除去徒长苗、劣苗、弱苗、杂苗和病苗，苗距 4～6cm。在 3 叶期浇水结合施肥，每 40 平方米苗床用尿素0.2kg，以后每隔 7～10 天施 1 次肥，每 40 平方米苗床用尿素 0.3kg。在...
