食品流通经营户食品安全知识培训试题单位:._______＿_＿。。_____ 姓名：_________＿＿一、选择题。（每题４分，共 80 分）１、《中华人民共与国食品安全法》从（ ）起施行。Ａ、2015 年 1 月 1 日 B、201 ５年 5 月 1 日 Ｃ、2015 年 6 月 1 日 D、2015 年 10 月 1 日２、（ ）,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害得事故.Ａ、食物中毒事件 Ｂ、食品安全事故 C、食物恶性事件 Ｄ、食物原料污染３、制定食品安全标准，应当以（ )为宗旨，做到科学合理、安全可靠.A、保证公众身体健康 B、保障食品安全 Ｃ、促进经济进展 Ｄ、企业实际生产情况４、以下食品中最易受黄曲霉毒素污染得就是（ )A、大豆 B、花生 Ｃ、芝麻 D、橄榄油5、食品安全管理人员原则上每年应接受不少于( ) 得食品安全集中培训 A、20 小时 B、30 小时 C、40 小时 D、5０小时 ６、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 ( ) 。 Ａ、一年 B、二年 C、三年 D、五年 ７、食品经营许可得有效期为( ） 。 A、1 年 B、2 年 C、3 年 Ｄ、5 年 8、生产不符合食品安全标准得食品或者销售明知就是不符合食品安全标准得食品，消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款 （ ） 倍得赔偿金 A、２ B、3 Ｃ、5 D、１ 0 9、违反《食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元得,可并处 （ ） 罚款 A、500 元以上 2 ０ 00 元以下 B、20 ００元以上 5000 ０元以下 C、2 ０ 0 ０元以上 1 ０ 000 元以下 D、5000 ０元以上 10 ００ 00 元以下 10、下列关于保健食品与普通食品叙述错误得就是( ） 、 Ａ、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能 Ｂ、普遍人群均可食用保健食品与普通食品 C、保健食品具有规定得每日服用量，普通食品无规定得食用量 D、保健食品不能代替药物与正常得膳食 11、食品安全标准得性质就是 （ )A、鼓舞性标准 Ｂ、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准 １ 2、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回得食品，食品生产者在实行补救措施且能保证食品安全得情况下（ ） A、可以继续销售 B、不得继续销售 Ｃ、食品生产经营者自行决定 Ｄ、自行销毁 １ 3、发生食...
