9 超市商品采购工作手册一、采购制度1．西联商场实行总部中央集中采购制度，商品采购部负责实施采购工作，并对下属各店的商品导入、剔除、价格制定及促销打算统一规划实施。各门店对商品采购无决定权，但有建议权。2．只适用于门店销售的区域性商品，总部不宜大量采购但门店又必须的商品，可根据有限授权的原则由采购部同供应商达成交易条并进行第一次采购后，授权门店在约定的交易条件下，自行向供应商补货，补货工作中涉及对供应商的有关和谐工作，仍由采购部负责。二、商品采购部（一）商品采购部由经理、采购员、内勤、仓库、调配员、送货工作人员组成，采购销售业务工作按商品大类实行专人治理。1．商品采购部工作职责（1）采购方式的制定；（2）商品货源的把握与开发；（3）新商品的开发；（4）滞销商品的剔除；（5）商品采购价格的谈判与制定；（6）商品销售价格的制定与执行；（7）商品组合策略的制定与执行；（8）门店商品配置、陈设、销售方式的设计与辅导；（9）商品销售分析、利润分析与改进措施；（10）促销策略的指定，促销活动的打算与执行；（11）企业广告；（12）商品的储存、配送制度的制定及作业流程操纵；（13）竞争店商品调查。2．商品采购部经理职责（1）总体商品结构的设计；（2）商品质量标准的制定；采购部组织结构图总经理商品采购部小食品采购乳补品采购粮油采购日用品采购配送中心企划部（3）商品价格的决定及重点商品价格形象的爱护；（4）商品平均利润率的确定；（5）制定商品促销政策；（6）督促新商品的导入；（7）开发特色商品；（8）督促剔除滞销品；（9）决定与供应商的合作方式；（10）采购业务人员的培育与治理。3．采购员职责1） 把握销售实绩（1）有责任促使下属各店销售额达到预订目标；（2）对消售毛利额目标值的实现负有绝对的责任。2） 销售打算与采购打算。为执行好销售打算，必须每月制定采购打算，如重点商品的选择和销售价格，采购数量，采购价格，采购来源等。3）采购业务（1）商品的议价。（2）商品的采购条件。（3）新商品的引进和价格议定；（4）商品的配送方式，如由供应商直截了当配送，或由配送中心配送。（5）一次采购量的决定。4） 商品业务治理（1）畅销品和滞销品的发觉；（2）滞销品的处理；（3）商品库存的把握；（4）商品在各门店之间的调动；商品配置表的制作与治理；（5）残次商品的退换与监督；（6）商品补货业务的检查；（7）商品质量治理（8）商品陈设指导5） 销售业务促...
