QBMD 0001 S-2025 山东妙迪食品有限公司 海鲜酱 山东妙迪食品有限公司企业标准 Q/BMD 0001S-2025海 鲜 酱2012-05-20 公布 2012-05-25 实施山东妙迪食品有限公司 公布前 言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格根据 GB/T1.1《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替 Q/BMD 0001S-2025 《 海鲜酱》。本标准与 Q/BMD 0001S-2025 《 海鲜酱》 相比要紧变化如下： ——增加了法律规范性引用文件 ——修改了微生物指标 ——调整了适用范畴 ——删除了部分理化指标本标准由山东妙迪食品有限公司提出并起草。本标准自公布之日起有效期限 3 年，到期复审。海 鲜 酱1 范畴本标准规定了海鲜酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以海参、冻虾仁、海虾为原料，添加鸡蛋、色拉油、洋葱、干辣椒、香辛料、甜面酱、郫县豆瓣等为辅料，经预处理、炒制、调理加工而成的海鲜酱。2 法律规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准GB 2748 鲜蛋卫生标准GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.26 食品中 N-亚硝胺类的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示...
