火锅企业节假日营销策略 一、基本观念 （1） 营销活动不是一种临时抱佛脚的行为； （2） 企业自身不做好内功修炼与节前准备，活动带来的好生意反而会加速美誉度的减少； （3） 营销活动不分大小； （4） 形式不必局限在活动里，可以有多种形式； （5） 营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中； （6） 好的营销不需要打折或者降价； <1>营销活动不是一种临时抱佛脚的行为； 在第一阶段的课程，我们强调一下大家对于营销的一些看法和认识，特别是在餐饮业里面的应用，这次五一节，有很多朋友都在问我五一怎么搞活动，但是提出问题的时间却是在马上就 51 的时候，比如 26 号，28 号等等。这样的时间，即便我给出了一些活动建议，但是最终的结果肯定不会令人满意的，因为很多工作都无法开展和进行，假如有了时间的一些限制，你的活动反倒不能有多个备选方案，其次，真的要在 51 的时候才去宣传你的活动，你会把自己的营销活动一下子放置到其他很多企业的活动里面，这样很难在受众群体里面起到眼球效应和消费冲动。假如你提前进行，那个时候别人没有动的时候你先动，差不多到 51 的时候就是你的天下了。现在我们隔壁的店面，差不多只有 3 成的上座率，因为他们原来准备做的活动被我们提前很早就开始做了； <2>企业自身不做好内功修炼与节前准备，活动带来的好生意反而会加速美誉度的减少； 第二点：肯定你会觉得我原来生意不好，搞活动之后 51 那几天生意一下子好起来了，是不是后面会一直好下去了，结果往往不会像你想象那样进行，很多情况下，你的店面生意不好，根本原因是什么? 并不是你没有搞什么活动或者特价之类的造成的，而是你没有足够的做好功课，暴露的缺点太多，损失了很多客人对你的店面信心，假如你在没有准备好的情况下做活动，即便你运气好，上座率高了，但是你的功课没做好，得罪了客人。他们到时候会给其他认识的人宣传你的品质有多差。就好像我以前引用 KFC 的一句培训名言一样的，当你失去一名顾客的时候，实际上在失去 77 名顾客，因为他们会把不舒适的消费经历告诉其他人。 <3>营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中； 第三点：其实吧员（收银员）或者老板在结账的时候对客处理都是一种营销，看上去是小细节，其实是大营销。 假如客人对活动都疲了麻木了呢？ 后面就要讲到...
