电饭锅做蛋糕，十步打造超级美食作者：玩在广州 发布时间：2025-03-31 18:05:26 来源：广州玩乐网 用电饭锅做蛋糕，强吧？！马上试验一下！第一步：拿出两个碗，用纸尽擦干里面的水迹第二步：往其中一个碗里敲鸡蛋，把鸡蛋清分离到另一个碗里。第三步：在蛋清里面加入少量的盐，再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，大概打了一般十五分钟后停下。第四步：在蛋黄里面加 2 勺糖。再加大 3 勺面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。在蛋黄的碗里再加入牛奶，用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！第五步：把先前打好的蛋清倒一半到糊糊里，用勺子上下搅拌，（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了）第六步：搅拌均匀后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！第七步：电饭锅洗洁净，插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，预热完成。第八步：倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。第九步：把做好的糊糊倒进电饭锅，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。第十步：把电饭锅放进电饭煲里，按下煮饭键。不到 2 分钟，自己会跳到保温状态的，然后把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！20 分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷 20 分钟。成品就可以出炉了。（四）电饭锅式蛋糕电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，重量用勺子来控制就可以了第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦洁净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离要想甜，先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。在蛋黄里面加 2 勺糖。再加 3 勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉在蛋黄的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少刚好 6 勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，假如用...
