酒店类技能比赛备赛工作安排2025

2025 年旅游组酒店类技能竞赛备赛工作安排一、成立备赛小组组长：符荟、符智 训练督导组：孔海娃、王蔓莉组员：周世峰 陈彬 韩珍珍谭华娜 曾陈娜 郑海桃 邢孔月林蓿客房指导老师：周世峰 符智 中餐指导老师：韩珍珍 陈彬西餐指导老师：符荟 谭华娜英语口语指导：郑海桃二、选手选拔客房：14（15）15（11、13）班学生中餐：14（15）15（11、13）班学生西餐：14（15）15（11、13）班学生三、训练时间1、选拔时间2025 年 10 月前2、训练时间培训阶段培训时间培训内容培训方法第一轮培训夯实基础，教学时间约2 月2025 年 10 月到 2025 年 11月末每周一至三下午 4:30—5:30 对参赛选手进行整体训练，期间进行一次模拟测试，第一次选拔可实行“滚动 式 ” 训练，层层夯实，步步为营。第 二 轮 培训：专题训练，教学时间约 4 周2025 年 12 月强化技能训练，进行英语测试，第二次选拔全套技能训练为主第 三 轮 培训：强化提高，教 学 时 间 3周2025 年 1 月确定参赛选手名单，增加礼仪训练，要求按省赛要求按规定时间高质量完成竞赛项目。训练和考核第 三 轮 培训 ： 综 合检 测 ， 提高，教学时间约 2 周。2025 年 2 月到初大赛前确定参赛选手，强化技能，查漏补缺，根据 2025 技能竞赛标准进行不少于三次模拟竞赛考核和测试四、各项目具体培训计划（附后表）2025 年海南省中餐宴会摆台技能竞赛备赛方案一、成员名单指导老师：韩珍珍 陈彬备赛选手：14（15）班、15（11、13）班学生二、备赛时间安排1、选拔（2025 年 10 月～2025 年 12 月） 从第一阶段选定的选手中进行内部选拔，从中择优选出 2 名重点培育的对象。选中的同学每天下午进行操作练习，指导老师亲临指导，并统一标准。2、备赛（2025 年 10 月至 2025 年 3 月）（1）每周设立达标项目，每周五下午进行整体测试（技能操作+英语口语），考核标准以 2025 年的标准为版本。考核评分完毕，先由选手自我小结，然后由指导老师进行点评指导。（2）每天对选手的本周达标分项进行检查，督促指导她们更好地完成任务。（3）每天的 07:50-08:30 和晚修为英语练习时间，背诵英语资料，强化口语。07:50-08:30 为指导老师的固定指导时间，并制作好完整的口语录音资料传送给选手。（4）选手们利用每次轮换技能操作的时间进行礼仪训练（站姿、走姿、托盘姿势、摆台姿态、斟酒姿态等），培育学生良好的岗位气质。（5）选手...