第一节 食品中的有机物【 随 堂 检 测 】基 础 检 测1 、在 自 然 界 中 ， 下 列 化 合 物 种 类 最 多 的 是 （ ）A 、酸 B 、碱 C 、盐 D 、有 机 物2 、下 列 物 质 属 于 有 机 物 的 是 （ ）A 、 CaCO3 B、H2O C 、CH4 D 、CO23 、厨 房 的 下 列 物 质 中 ， 不 含 有 机 物 的 是（ ）A 、食 盐 B 、食 用 油 C 、食 醋 D 、白 砂糖4 、下 列 食 品 的 主 要 成 份 是 淀 粉 的 是 （ ）A 、黄 豆 B 、鸡 肉 C 、大 米 D 、青 菜5 、牛 奶 中 富 含 多 种 营 养 成 分 ， 下 列 不 属 于 牛奶 中 主 要 成 分 的 是 （ ）A 、蛋 白 质 B 、脂 肪 C 、淀 粉 D 、维 生素6 、下 列 说 法 不 正 确 的 是 （ ）A 、有 机 物 一 定 含 碳 元 素 ， 但 含 碳 的 化 合 物 不一 定 属 于 有 机 物B 、二 氧 化 碳 、碳 酸 钙 中 都 含 有 碳 元 素 ， 所 以它 们 都 是 有 机 物C 、大 多 数 有 机 物 易 燃D 、甲 烷 是 最 简 单 的 有 机 物7 、某 有 机 物 在 空 气 中 完 全 燃 烧 ， 测 得 生 成 物只 有 二 氧 化 碳 和 水 ， 关 于 有 机 物 的 组 成 ， 下 列说 法 正 确 的 是 （ ）A 、一 定 含 碳 、氢 、氧 三 种 元 素 B 、一 定 含碳 、氢 元 素 ， 可 能 含 氧 元 素C 、只 含 碳 、氢 两 种 元 素 ， 不 含 氧 元 素 D 、无 法 推 断8 、下 列 食 品 中 含 丰 富 的 维 生 素 是 （ ）A 、鸡 蛋 B 、胡 萝 卜 C 、虾 D 、土 豆9 、在 医 疗 上 葡 萄 糖 被 大 量 用 于 病 人 补 液 的 原因 是 （ ）A 、葡 萄 糖 是 人 体 必 须 食 用 的 营 养 素B 、葡 萄 糖 由C 、H 、O三 种 元 素 组 成C 、葡 萄 糖 在 人 体 内 能 直 接 进 入 新 陈 代 谢D 、每 克 葡 萄 糖 被 氧 化 释 放 的 能 量 比 同 质 量 的油 脂 被 氧 化 时 放 出 的 能 量 多 。10 、葡 萄 糖 的 结 构 式 如 下 ：， 下 列 关 于 葡 萄 糖 说 法 错 误 的 是 ：A ...
