中职老师培训方案:烹饪专业为全面提升中职学校老师队伍素养，加快中职教育进展适应社会对中职人才的需要,加快中职老师队伍的培训，改革中职教育人才培育模式成为当前中职老师队伍建设的重点课题。因此,加强中等职业学校骨干老师的培训成为当前教育改革的重要任务.根据教育部和省教育厅有关文件精神，结合中等职业学校烹饪学专业的教育教学实际，特制定本方案。一、指导思想全面贯彻落实科学进展观,以素养教育和基础教育课程改革纲要为指导，坚持按需施教培训原则，突出培训的时代性、针对性和实效性；坚持学研用相结合的培训理念，推行教研、培训、自修一体化，探究优质、高效、开放的培训模式，以更新教育教学观念，提高老师综合素养和实践能力为重点，培育一支热爱职业教育事业、富有开拓创新精神、具有较高职业教育素养和专业化水平的职业老师队伍，为中等职业教育的进展提供人才和技术支撑。二、培训目标中等职业学校和老师进修学校骨干老师培训本着“立足课堂，聚焦实践”的宗旨，突出以参训老师为主体，以更新老师教育观念为前提，以培育其讨论能力、创新精神和实践能力为核心，以提高理论水平和实践操作能力为目的，努力建设一支理念新、能力强、素养高的中职骨干老师队伍。烹饪学专业中等职业老师的在职培训，是面对 21 世纪中国烹饪学专业职业技术教育的需要，以提高专业老师实践教学能力为重点，培训具有“双师型”素养的专业骨干老师。重点学习专业建设、课程改革、教学改革、校内校外实训基地建设、烹饪技术新工艺等内容.通过培训，提升老师的职业教育理念、教育教学手段、专业技术与技能、教育科研与实践等综合素养和能力,适应国家对技能型人才培育的新要求，从而全面提高教育教学质量。培训结束后,学员应达到以下培育目标:把握烹饪学专业的建设方向，理解烹饪学专业的人才培育方案，能结合培育方案指定专业教学计划；通过学习观摩,掌握主要专业课程“理实一体化”的课程建设思路和教学方法；掌握主要实验、实训项目的开发思路和操作要求，能承担专业实验实训室的建设任务;了解烹饪学专业的新技术、新设备、新工艺及进展动态；掌握现代教育技术和多媒体课件开发技术；能组织学生进行职业技能训练工作,形成新的职教模式,并在全国的职业教育中起到引领和示范作用。三、培训对象中等职业教育学校烹饪专业骨干老师四、培训方式烹饪学专业中职老师培训将引进先进理念和成熟模式，根据骨干老师培训目标,结合参训老师的实际情况，以集中学...
