7:30-8:00 巡 视 检 查 工 作 “ 一 日 之 际 在 于 晨 ” ， 总 经 理 每 天 早 晨 上 班 后 ，坚 持 对 饭 店 的 巡 视 检 查 工 作 十 分 重 要 。 通 过 巡 视 工作 ， 可 以 了 解 饭 店 各 部 门 各 岗 位 员 工 的 工 作 状 况 ，还 可 以 检 查 各 岗 位 员 工 是 否 工 作 到 位 、 精 神 饱 满 。常 常 接 触 各 部 门 的 员 工 , 可 为 大 家 留 下 对 总 经 理 的美 好 印 象 ， 同 时 在 巡 视 过 程 中 发 现 的 问 题 为 每 日 的工 作 晨 会 提 供 了 素 材 。 8 ： 00-8 ： 30 案 头 批 阅 工 作 A 。 案 头 工 作 之 一 是 阅 读 报 刊 ， 了 解 和 掌 握 国 内外 当 天 及 近 期 重 大 新 闻 和 有 关 信 息 , 为 总 经 理 提 供一 个 外 界 信 息 思 想 源 。 特 别 是 国 内 外 一 些 旅 游 市 场信 息 和 饭 店 管 理 服 务 方 面 的 信 息 , 这 样 有 助 于 为 总经 理 决 策 经 理 提 供 思 路 。 B.另 一 项 案 头 工 作 是 阅 读 各 类 饭 店 运 转 管 理 方 面的 经 营 报 告 ， 了 解 饭 店 的 经 营 运 转 情 况 。 总 经 理 每天 要 阅 读 的 报 告 有 : 每 日 营 业 日 报 ; 每 日 出 租 率 报 告 ;每 日 水 电 气 的 能 耗 日 报 ； 每 日 餐 饮 成 本 报 告 ； 当 日抵 店 客 情 预 报 ； 当 日 抵 店 的 VIP客 情 报 告 ; 营 运 质 检( 大 堂 、 餐 饮 、 安 全 、 设 备 状 况 ） 报 告 ； 一 周 客 情预 报 ； 一 周 VIP客 人 报 告 ； 一 周 宴 会 计 划 ； 一 周 会 议计 划 ； 一 周 团 队 安 排 计 划 ； 一 周 重 大 接 待 活 动 情 况报 告 。 C 。 案 头 工 作 还 包 括 阅 读 批 署 各 类 工 作 文 件 . 通 知各 类 文 函 往 来 ， 各 部 门 与 总 经 理 及 时 沟 通 信 息 。 一些 重 要 的 事 情 和 工 作 ， 一 定 要 通 过 书 面 行 文 上 报 、总 经 理 签 字 批 署 意 见...
