公司食堂承包管理方案

山东省邹平圣诚实业有限公司圣诚食堂承包管理方案一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。假如要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个良好的膳食保障，为满足这种需要,特制定员工食堂承包管理方案。1。目的员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下,公司要求以零利润的经营方式，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，在不增加成本费用，不增加员工负担的基础上，让员工能吃饱，吃好。2。承包内容及经营范围承包方经营甲方职工食堂。负责供应甲方职工的中餐和晚餐,在确保上述就餐正常供应后,可根据职工的需要和能力许可,兼营小炒，承接接待就餐业务，烟酒饮料等零售，严禁在食堂区域内，(包括宿舍)进行非法经营活动和作其它违法行为。3.餐费标准3.1 按日平均 150-200 人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量 200 人的需求，每餐按 4 元钱的生活标准；（一主一汤二菜)，或（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以点菜（小炒菜），员工可实行自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。3。2 水一个月核定 40 立方，电核定 150 度，煤气 3 瓶的用量，在核定量以内免收费用,超过按公司规定的标准收取费用，公司另外每月补贴承包方 1700 元。4.管理模式4.1 由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理。经营,为公司员工提供膳食服务。4。2 公司自始至终参加食堂管理,行政部门指导食堂经营管理工作,以保证承包方经营行为合法有效。4.3 公司管理监督职责：4.3。1 监督审批经营者的服务品种和价格；4.3。2 对承包方采购的食用油.蔬菜等检查验收；4。3.3 检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚；4。3.4 抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；4.3。5 管理售餐票，向承包方结付餐费，每月底结帐一次；4.4 承包方每天须提供采购的全部材料明细单据，和当日餐票，以提供明细监督管理依据。4.5 承包方可在公司内经营便民店和其它餐饮服务,此项可作为赢利保障，以公司和承包方长期合作的目的.5.经营管理措施5.1 承包方要强化食品安全措施，按食品卫生法。产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品,确保员工饮食安全.5.2 食堂的工作人员必须都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明，（半年一次）并张贴在食堂打菜窗口的墙...