兴义市博才学校食堂食品安全自查报告根据市教育局相关文件精神,为做好学校食品卫生工作，我校仔细安排，扎实落实，成立了由校长任组长，食堂工作人员参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下:一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立食品卫生安全工作领导小组：组 长：副组长：成 员:食堂工作人员二、自查时间2025 年 10 月 19 日二、检查情况我校于 2025 年 10 月 19 日早上召开了各相关人员参加的食堂卫生工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责,责任到人".对学校食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施,进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决,并实行有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展,进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员的法律意识和责任意识。三、实行措施：1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化,墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境干净优美。2、进一步法律规范内部管理。一是健全组织。开学初,及时成立了由校长任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，确定王祥云为专职管理员,负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是法律规范管理。进一步完善了食堂管理制度,对食堂的全面工作进行了制度化、法律规范化。从人员、设备、采购、保管、加工、等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格根据《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、等）都进行严格的考察把关,并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦...
