农产品质量安全技术控制途径

农产品质量安全技术控制途径 农产品的质量安全技术随着社会的进展越来越受广阔人们重视，下面就为大家带来了农产品质量安全技术控制途径，感兴趣的朋友可以看一看哦！ 摘要随着社会的进步与进展，农产品质量和安全问题越来越受到人们的高度重视，餐桌上的安全问题表现的尤为突出。文章从分析农产品质量安全问题产生的原因入手重点从生产环节、流通环节、加工环节、监管环节等方面提出了技术控制途径及政策建议. 农产品是人类食物的主要来源，在人们生活中占据极其重要的地位.但是，近些年来农产品质量安全事件频繁发生，一直没有得到有效的治理，尤其在农产品生产和加工环节，技术问题更为凸显。根据实际情况，实行有效的技术和行政管理措施，已成为农业生产管理部门的紧迫任务。 1 农产品质量安全问题产生的原因 农产品生产管理因素 在我国，农业生产基本体制是家庭经营，广阔农户是生产农产品的主体，农户既是农产品直接生产者，又是交易者.由于生产规模有限，生产手段落后，加之大部分农户专业知识匮乏，市场信息和技术信息相对闭塞,只能依靠增加农产品产量来提高自己的收入水平。因而在实际生产中大量施用化肥和农药,当农作物发生病虫害之后，超量施用化学农药杀灭病虫害,导致在农产品中存在农药残留，严重威胁广阔消费者的身体健康，甚至发生中毒情况。还有部分农户，为了猎取更大的利益，滥用生长激素，改变农产品口感，改善农产品外观,这样的农产品流入市场后,同样会影响消费者的身体健康。 农产品干燥贮存因素 大部分农户收获后的农产品，需要经过干燥和一段时间的储存才会向市场出售，主要原因是要等到合适的价格和买家.由于我国农产品储存设施简陋，储存场所分散，储存方法原始,因而每年会造成大量的农产品霉变、腐烂和变质损失。薄弱的干燥储存环节,已经成为制约现代农业进展的瓶颈。据有关部门调查和测算,我国农户每年储存环节造成粮食变质损失约 200×108kg,马铃薯损坏约 1600×104t,水果腐烂约 1400×104t,蔬菜腐烂约 1×108t。这些损坏变质的农产品，有相当一部分会通过各种途径进入消费市场。 农产品加工方式因素 无论是农户储存的农产品,还是中间商储存的农产品，都要经过一次或数次的加工才能成为消费者的食物，这是因为消费者生活多元化的需求决定的。同时,加工过程也会给商家带来更多的经济利润。但是，在这些加工过程中，加工质量还没有有效的保障措施。有些商家为了提升农产品的鲜美程度，适应人们的口感需求...