第 4 课时 微生物的实验室培养(一)[学习导航] 1.阅读教材 P14“(一)培养基”，掌握培养基的作用、分类及营养成分。2.阅读教材 P15“(二)无菌技术”，区分消毒和灭菌，掌握不同物品的灭菌方法。[重难点击] 1.了解培养基的基本知识。2.学会无菌操作的基本知识。一、培养基1.概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。2.种类3.成分(1)主要成分：水、碳源、氮源、无机盐。(2)其他成分：还需要满足微生物生长对 pH、特殊营养物质以及氧气的要求。(3)填表完成牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成培养基组分提供的主要营养牛肉膏碳源、氮源、磷酸盐和维生素蛋白胨碳源、氮源和维生素NaCl无机盐H2O氢元素、氧元素(4)某些微生物生长还需要特殊的条件，填表完成培养下列微生物时所需要的特殊条件培养的微生物需要满足的其他要求乳酸杆菌培养基中添加维生素霉菌将 pH 调至酸性细菌将 pH 调至中性或微碱性厌氧微生物需要提供无氧条件1.培养基的成分与作用(1)试根据微生物的同化作用类型将微生物进行分类。答案 分为自养型微生物和异养型微生物。(2)试从碳源和氮源的角度分析不同类型的微生物所需的培养基成分的特点。自养型微生物异养型微生物碳源CO2、NaHCO3等无机物糖类等有机物氮源NH3、硝酸盐等无机物尿素、蛋白质等有机物2.牛肉膏蛋白胨培养基(1)牛肉膏蛋白胨培养基中提供碳源和氮源的物质各是什么？答案 牛肉膏和蛋白胨都可以为微生物提供碳源和氮源。(2)牛肉膏蛋白胨培养基中主要提供碳源和主要提供氮源的物质各是什么？答案 主要提供碳源的是牛肉膏，主要提供氮源的是蛋白胨。归纳总结 培养基的成分及功能营养要素含义作用主要来源碳源凡能提供所需碳元素的物质构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质无机碳源：CO2、NaHCO3等；有机碳源：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油等氮源凡能提供所需氮元素的物质合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物无机氮源：NH3、铵盐、硝酸盐等；有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等生长因子(特殊营养物质)生长必不可少的微量有机物酶和核酸的组成成分维生素、氨基酸、碱基等水在生物体内含量很高，在低等生物体内含量更高不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定培养基、大气、代谢产物等无机盐为微生物提供除碳、氮元素以外的 各 种 重 要 元素，包括某些大量元素细胞内的组成成分；生理调节物质；某些化能自养菌的能源；酶的激活剂培养基、...
