健康知识竞赛试题及答案一、单选题(共 30 题，总分 30，每题 1 分。 )1.按照世界卫生组织标准 ，我 国 目前属于缺铁性贫血发生 的 A 严重地区，防治任务依然艰巨A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ C A .维生素 A B .维生素 B C .维生素 C D .叶酸 E .生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? AA .炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？AA .B 族维生素 B .维生素 AC .维生素 DD .维生素 CE .维生素 K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C .慢性汞中毒D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的: C 。A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过 D 克，包括酱油、咸菜中的盐。A .3 B .4 C .5 D .6 E .79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是 D 。A .猪油B .大豆油C . 淀粉 D .米饭10.食 品 冷 藏 的 温 度 一 般 在 D 。sjhA .0 ～ 5℃之间B .0 ～ 10℃之间C .0 ～ 15℃之间D .5 ～ 10℃之间 E.5 ～ 15℃之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA . 口角炎 B .皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D .牙龈出血12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 AA .谷类B .牛奶C .鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果15.需要熟制加工 的食 品应 当烧熟 煮透 ，其 中心温度不低 于 A 。A .60 ℃B .65 ℃C .70 ℃D .75 ℃E .80℃16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA .5 克 B .6 克 C .7 克D .8 克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA . 口角炎 B .皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D .牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？CA .吃保健品B .多吃甜食 C .平衡膳食+体育锻炼 D .多吃肉20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含...
