八年级生物上册 第五单元 第18章 第2节 微生物与人类的关系课件 （新版）北师大版-（新版）北师大版初中八年级上册生物课件VIP专享

第 2 节 微生物与人类的关系一二三四一、有些微生物使人患病 某些微生物 寄生 在人体表面或体内 , 可以使人患上某种疾病。菌痢是一种常见的肠道传染病 , 是由 痢疾杆菌 引起的。有些微生物不能寄生在人体的体表或体内 , 但被人们误食后 ,也会使人体患病 , 如 黄曲霉 、毒红菇等。 一二三四二、微生物广泛用于食品工业1. 酵母菌在食品和 发酵 工业中被广泛利用。 2. 醋酸菌 、 乳酸菌 等分别应用酿醋、制酸奶等食品工业。 3. 无论制作哪种泡菜 , 其原理都是利用 乳酸菌 进行发酵。 一二三四三、微生物在医药工业中应用广泛1. 多数酵母菌含有丰富的 维生素 , 可提取供药用。 2. 医疗中常用的 青霉素 和头孢霉素是相应的 真菌 产生的抗生素 ; 链霉素 、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等是某些放线菌产生的抗生素。 四二三一四、微生物的应用前景广阔1. 微生物在 氨基酸 、有机酸、 酶制剂 、 菌肥 的生产方面得到广泛应用。 2. 利用秸秆、粪便和 产甲烷细菌 等产生沼气。 3. 利用一些寄生性的 细菌 和 病毒 来治疗疾病或防治农林害虫。 4. 通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。5. 微生物在采油、冶金、 治理环境污染 等方面有着广阔的应用前景。 细菌、真菌用于食品的制作细菌和真菌在有氧和无氧条件下 , 能将有机物分解成简单的有机物和无机物 , 所以人们利用细菌和真菌生命活动的特点来制作各种各样的食品。(1) 利用细菌制作食品 : 利用乳酸菌发酵制作酸牛奶、泡菜 ; 利用醋酸菌制醋。(2) 利用真菌制作食品 : 酵母菌在有氧条件下 , 将葡萄糖等有机物彻底氧化分解产生二氧化碳和水 , 二氧化碳遇热膨胀 , 使制作的面包或馒头松软。酵母菌在无氧条件下 , 将葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 , 因此可利用酵母菌发酵来酿酒。【例题】 某人利用乳酸菌制作泡菜 , 因操作不当致使泡菜腐烂。下列原因正确的是 ( )A. 罐口密闭缺氧 , 抑制了乳酸菌的生长繁殖B. 罐口密闭不严 , 氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C. 罐口密闭不严 , 氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖D. 罐口密闭不严 , 促进了需氧细菌的生长繁殖解析 : 乳酸菌的生活不需要氧气 , 泡菜腐烂的原因可能是罐内有氧气 , 促进了一些需氧腐生菌的繁殖。答案 :D123451. 在蒸馒头、制作泡菜、制作食用酸奶的过程中 , 利用的微生物分别是 ( )A. 酵母菌、乳酸菌、乳酸菌 B. ...