本节目标• 知识目标：（ 1 ）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。（ 2 ）概述食物的消化和吸收过程。• 能力目标：通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，提高探究能力。• 情感目标：认同科学探究是一个不断发展的过程。消化道：咽食道胃小肠大肠肛门消化系统的组成口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门消化系统的组成消化道： 口，咽，食道，胃，小肠大肠，肛门。消化腺：唾液腺， 胃腺， 肝脏，肠腺，胰腺。各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：肠液、胰液胆汁消化系统的组成消化道 :消化食物和吸收营养物质的场所 .口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺 :分泌消化液 ( 含有消化酶 ), 消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液( 淀粉酶 )( 多种酶 )( 没有消化酶 )( 蛋白酶 )( 多种酶 )口腔对淀粉的消化作用 实验原理：1. 唾液对淀粉的消化作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。 ⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。2. 设置对照组实验的目的：为了证明唾液淀粉酶具有消化作用提示：（ 1 ）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。（ 2 ）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为 37℃ 食物的消化实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ?馒头碎屑与2 毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2 毫升清水搅拌混合。馒头小块与2 毫升唾液不搅拌混合。放入 37℃ 左右的温水中 5—10 分钟各加 2 滴碘液 , 摇匀1. 你认为会出现什么样的变化 ? 原因是什么 ?2. 试管为什么要放入 37℃ 左右的温水中 ?3. 取唾液前为什么要用凉开水漱口 ?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ?现象及结论：现 象结 论1 号试管：不变蓝。淀粉被唾液淀粉酶消化分解。2 号试管：变蓝。清水中不含唾液淀 粉酶淀粉没有被消化分解。3 号试管： 变蓝。 馒头块不能与唾液充分混合，所以，淀粉没有被消化分解。自我检测：1 、通过以上实验的结果，说明了什么问题？答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。2 、下图是唾液淀粉酶对淀...
