摘 要一、行业产业链分析食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量(一公斤食糖可产生 3900 大卡的热量)。传统制糖行业的上游产业为甘蔗及甜菜种植业，下游产业为食品饮料行业，如糖果、饮料、酵母、味精等。进入 21 世纪后，我国制糖行业产业链延伸呈加快趋势。在糖业完成产权制度和经济体制改革后，制糖产业积极以产品结构调整为重点，大力发展绿色生态产业，已逐步由传统的污染严重的产业转变为资源综合利用的循环经济产业链。甘蔗制糖企业纷纷发展了甘蔗-制糖、甘蔗-制糖-废糖蜜制酒精、甘蔗-制糖-蔗渣制造酵母、制糖-废糖蜜制酒精-酒精废液制复合肥、甘蔗-制糖-蔗渣-制浆-造纸-制浆黑液碱回收-制浆等循环利用产业链，形成了“甘蔗资源→产品→资源再生利用”的物质循环生产模式。通过延伸制糖产业链，不仅提高了制糖行业的产品附加值，还大大提升了制糖企业抗击市场风险的能力；此外节约了大量资源，实现了资源的高效利用和循环利用，提高了该行业的经济效益和社会效益。除此之外，制糖所产生的副产品还可用来生产食用色素、蔗蜡、柠檬酸、味精等，此类产品可经过深加工成为食品添加剂、化妆品、医药等行业的原料。二、食糖供需分析（一）供给分析近四年来，我国糖料播种面积和食糖产量都保持了增长态势，特别是食糖，较为快速增长。截止 2008 年 4 月末，07—08 年制糖期已累计产糖1435.52 万吨（上年同期累计产糖 1169.76 万吨），同比多产糖 265.76 万吨；其中产甘蔗糖 1319.41 万吨（上年同期累计产甘蔗糖 1044.87 万吨）；产甜菜糖 116.11 万吨（上年同期产甜菜糖 124.89 万吨）。在最大的产糖省区广西，有 30 多家糖厂在 5 月份继续生产。因此，广西本榨季的产糖量，超过900 万吨已无悬念。07/08 年度我国食糖产量大幅度增长，原因是糖料播种面积的增加。2007/08 榨季糖料种植面积将增加 10%，其中甘蔗种植面积增幅较大，甜菜种植面积略增。从食糖总产量看，07/08 榨季再创历史新高，食糖总产量将超过 1450 万吨，这将比 06/07 榨季增长 16%；同时，也是连续第二年增产。93/94~07/08 榨季食糖产量年份消费量（万吨）增速（%）增加量（万吨）93/9460294/95515-14.45 -8795/9662320.97 10896/976809.15 5797/9881119.26 1...
