第1页共26页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共26页食堂卫生管理奖罚制度交底1、食堂工作人员必须持证上岗,定期进行健康检查,严禁带病上岗
2、搞好个人卫生,不留长指甲,不佩戴饰物,上岗前洗手,操作时穿戴清洁的白色衣帽,不得吸烟
3、经常保持食堂餐厅的环境整洁,清洁卫生用工具不得与食品同池清洗
各种餐具要经常消毒,垃圾桶与泔脚桶要加盖并定期清理
4、生,熟(荤,素)食品的清洗,存放要分开,严禁外购无包装的熟食,食堂负责人每天进行生熟食品的质量验收和食堂卫生检查
5、每天的食物要留样24小时,留样100-200克,当出现群体腹泻,呕吐等中毒症状时,除采取急救措施外,必须及时向卫生防疫部门报告
6、向职工提供的茶水必须清洁卫生,茶桶加盖,且每天必须清洗
第2页共26页第1页共26页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共26页7、严禁在食堂内洗头,洗澡,涮牙等
8、食堂及附近应有防“四毒”,防尘,消毒,物存放等设施
9、厨房内要配备相应类型的灭火机,防止火灾发生
10,奖罚;一、食堂人员自觉遵守规章制度,严防病从口入,且卫生考核验收达标,工地未发生任何中毒事故
则来年工项目部优先录用,其全年工资上浮5-10%
二、未能执行上述规章制度,或工作马虎,责任心不强,每涉及一条(一次)罚款10-50元;因失职造成中毒事故,或因核验不合格而影响达标,认证等,罚当事人500-2000元,工资下浮10-30%,并立即予以辞退
第3页共26页第2页共26页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共26页南通六建杉达学院工程项目部宿舍管理奖罚制度1、宿舍应通风明亮,牢固可靠
2、排定卫生值日表,选举室长,日常监督安排宿舍卫生值日工作
3、室内床铺排列整齐,蚊帐张设,被子铺折整洁,