0°随心 DIY 坊创业计划书关键字：自助 冰淇淋 套餐目录：1、市场环境与竞争分析2、店面装潢设计3、产品与服务介绍4、市场营销5、人力资源管理 6、问卷调查及统计结果分析7、成本与预期收益8、经济与社会效益附录：材料数据出处来源一、市场分析1、总体环境分析冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品
而现在冰淇淋已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家
在中国，冰淇淋有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品
时至盛夏，冰淇淋市场又迎来了它的“风光”时节
有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是 2 升（相当于 25 到 30 支的冰淇淋），未来 20 年期望上升蒙牛、伊利、光明潜在竞争者现有竞争者供应商原材料厂商KFC 、麦当劳替代品顾客街边雪柜冷饮到 6 升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国
从消费者规模来看，根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”（CMMS）对全国 30 个城市 70000 个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2003－2006 年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过 73%，而且走势比较平稳
这一数据表明，冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高，平均每 100 个城市居民中就会有 73 个人在过去一年中食用过冰淇淋产品
在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73%的高比率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个最好的证明
2、竞争对手分析：（1）行业间竞争根据调查，除了沃尔玛超市对面以经营汉堡炸鸡为主的肯德基餐饮店和麦当劳百花洲分店以外，广场附近乃至中山路步行街都没有以经营自助冰淇淋套餐为主的商店，面对日渐饱和的城市餐饮行业，能让众多消费者在炎炎夏日放松心情、享受清凉的冰淇淋店不仅独具匠心，而且避免了快餐小吃等的激烈竞争
