酒店厨房承包合同书VIP免费

第1页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制酒店厨房承包合同书厨房是一个酒店重要的生产基地,也是酒店经营管理的一个核心。那么签订酒店厨房承包合同书需要留意什么呢?以下是我为大家整理的酒店厨房承包合同书范文，欢迎参考阅读。酒店厨房承包合同书范文1甲方：_______________乙方：_______________经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1.甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。第2页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制3.甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。4.乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~_____日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进行工资下浮。5.甲方赐予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理支配，在工作繁忙时，乙方不准休假。6.甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。二、乙方权力与职责1.乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其第3页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2.乙方需做好厨房各项成本掌握工作，并达到甲方要求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。3.乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。4.乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或第4页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7.乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。第5页共14页本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制12.乙方须于_____月_____日_____时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：__________________年____月____日_________年____月____日酒店厨房承包合同书范文2第6页共1...