第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共17页2010年江南大学大学生创新训练计划立项项目名单项目编号项目名称项目负责人项目组成员指导教师所在学院1001001花生蛋白酶解产物抗氧化活性研究刘义付文娟、蔡振、张均叶、朱红卫张晖食品学院1001002牛乳在射频波段100kHZ-110MHZ介电质特性研究王宁金亚美、孟彤、崔文华、郭光辉金征宇、杨哪食品学院1001003大米天然复合保鲜剂的研制陈晶付敏、魏银花、刘妍南、耿慧单良、孙震食品学院1001004离子液体中米糠多糖RBPS2a生物活性化修饰及抗肿瘤机理的研究赵鑫张子腾、李玮、全江漂、李新宇王莉食品学院1001005糖和有机酸对杨梅多酚稳定性的调控机制研究杨钰桑尚源、周华、周美薇、唐乐乐丁占生食品学院1001006抗氧化乳酸菌的筛选及其发酵性能的优化杨威郑婕、张志刚、徐亚琴、尤燕莉孙震、单良食品学院1001007葡萄籽提取物在速溶产品及其他饮品中的应用马玥马正然、李爱婷、徐雯琪、文丽杰匡华食品学院1001008杏仁保健功效在食品中的推广和应用孙小玲周亦笑、田海蕊、马素琴、晏爱明马晓军食品学院1001009花色生鲜面的品质改良和保鲜研究张家辉骆丽君、张成、王碧雯、陈增东朱科学、周惠明食品学院1001010β-半乳糖苷酶--透析法制备乳果糖的工艺研究王洪涛华明新、张立群、李轶、唐乐乐赵伟食品学院1001011煎炸油稳定性的研究鲁璐范晨、周攀、许彤、陆莹李进伟食品学院1001012适配体功能化磁分离-荧光标记超灵敏检测食源性致病菌王淼师雯、刘慧敏、陈妍、李雪丽王周平食品学院1001013茶在杂粮面包中的应用朱念辛王振邦、蒙珊、林全全、王甜甜张文斌食品学院1001014鹌鹑加工关键技术研究厉燕陈国茂、周玮、李洁、李煜曾茂茂、陈洁食品学院1001015烘焙类食物中反式脂肪酸的测定及降低方法黄丹丹池金颖、袁亚、胡玥、王亮陈洁食品学院第2页共17页第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共17页项目编号项目名称项目负责人项目组成员指导教师所在学院1001016酶法合成人乳脂替代品的研究张诗淇黎千、蒋薇薇、孙鹏、于涛王兴国、黄健花食品学院1001017混浊型银杏饮料的研制许卓柴萌、季卓娅、刘颖、彭淑珍许学勤食品学院1001018糙米制作全谷早餐李言徐塬、陈赛英、曹泽向、赵双王立食品学院1001019小曲制清爽性黄酒新工艺探究胡博许静、刘海玉、张毓琛、林蒙洁毛健、姬中伟食品学院1001020耐热β-半乳糖苷酶的定向进化陶静玲姜希、陆霖、吴佳芬、彭丹丹陈海琴食品学院1002021增香酵母Candidaetchellsii代谢特征解析张荣李童、马在发、郭雯、汪琪郑志永、吴剑荣生物工程学院1002022柠檬酸发酵液分离新工艺李岳乔高超、郑文锦、冉薇张梁、顾正华生物工程学院1002023重组精氨酸脱亚胺酶的改造及其应用研究于晓艳何军山、刘振坤、王凤丽倪晔生物工程学院1002024酱香型白酒特征风味成分研究及模型酒的构建梁潇莹吴婷、范晶晶、李丰功、徐巧范文来生物工程学院1002025定向进化提高α-淀粉酶活力戴俊胡晟、张欣悦、李佳、陈婷霞张荣珍生物工程学院1002026酸胁迫抗性干酪乳杆菌生理及蛋白质组学研究薛天芸钱昦倩、王莉、闻一凡、唐群芳张娟、堵国成生物工程学院1002027代谢工程改造大肠杆菌发酵生产氨基葡萄糖王雅丽毛婷、汪明星、郭春杰、陈佳楠刘龙、堵国成生物工程学院1002028基于mini-Tn10转座系统构建巨大芽孢杆菌突变库王悦超张衡、杨佳茜周景文、陈坚生物工程学院1002029纤维质原料的常压甘油自催化预处理和多酶协同水解林瑞海李有根、刘标、陈柳均孙付保、毛忠贵生物工程学院1003030基于8051微控制器的广告牌设计顾晓莉刘占杰、张萌萌、杨少萍、范涛王鑫物联网工程学院1003031基于S3C2440远程图像无线监控系统的设计张弟王飞剑、贾世豪、贾旺、徐永涛茅正冲物联网工程学院1003032基于无线接入的智能家电控制系统胡月舟蒋騄天、崔磊、王丹、陈文汐茅正冲物联网工程学院1003033基于图像识别的目标跟踪系统郝东升周孟飞、王俊、倪晶晶、周立高美凤物联网工程学院第3页共17页第2页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共17页项...
