创业寄语中华民族千百年来沉积了丰厚的饮食文化，仅风味小吃一项就为我们提供了相当丰富的经营素材，就有我们采掘不完的资源。“取中华小吃之精华，引加盟连锁之理念”。我们从品种整合提升、开设样板、制定标准、建立流程到管理模型、投资回报等每个细节做起，用心打造出令人耳目一新的“华风”餐饮连锁项目。它具备了品牌化的一切要素：产品具有核心竞争力、市场空间大、概念新颖、形象规范、风险小、回报稳定等。类似这样很朴实的项目，不会错！目录第一部分项目概要…………………………………………1第二部分项目实施…………………………………………5一、战略规划及创新理念………………………………………5二、战略制定背景分析…………………………………………6三、市场调研与形势分析………………………………………7四、业务体系与组织结构………………………………………10五、市场营销环境及策划方案…………………………………12六、公司人力资源管理…………………………………………13七、企业文化……………………………………………………15八、财务分析……………………………………………………15九、企业融资……………………………………………………18第三部分附录………………………………………………19第一部分项目概要企业名称“华风”餐饮集团产品及服务此计划拟创建的华风餐饮管理集团是一家股份制企业，公司将通过现代化的管理，实现对社会资源的整合，在全国乃至全球建立连锁风味小吃店，为特定的客户群提供特色鲜明、具有浓郁中国味的新概念餐饮服务，并以次获得利润。目标市场定位我们的目标市场是中国的每一个城市和乡镇，并不断开拓国外市场，最终让中国风味风靡全球！市场分析与竞争形势近几年餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。2009年，受金融危机影响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。餐饮市场的激烈竞争有目共睹。当我们的市场定位与客户需求达成一致时，区域内的所有餐饮企业都在做着同样的努力。而特定区域的客户量相对固定，争夺客户份额的所有工作，是餐饮企业市场竞争的内容。因此，我们在市场定位时，只有同时定位竞争对手，才能保证定位目标的持续实现。我们的主要竞争对手是现有的各地风味餐厅，但我们有着他们无法比拟的优势——现代化的管理模式和连锁经营理念。有了这两项法宝，我们定能将困难一一化解，并逐步发展壮大。项目管理本项目的核心是搭建集生产管理、财务管理、物流管理、人员培训等职能于一体的管理平台，平台的建设要求项目团队有相当高的领导能力。我们的核心管理层有五人组成，他们分别在市场营销、项目管理、咨询收集、公共关系、财务管理等方面具有娴熟的技术与丰富的经验，有能力保证项目的成功实施。在搭建“百年华风，传世美食”的设想中，我们力求通过管理手段来实现对社会资源的有效整合，包括对资金、人力资源、文化资源和信息资源的高效组合。我们着重强调从两个方面来搭建“百年华风，传世美食”的主要管理特色：靠资本运作来解决集团公司快速发展所需的巨额资金。这些资金除了一部分来源于企业本身，更多的是来自对华风连锁集团项目感兴趣的战略投资者。引进先进的餐饮连锁企业的经验...
