如何搞好宾馆、饭店的防火工作VIP免费

浅析如何搞好宾馆、饭店的防火工作-----------------古城区公安消防大队沈霁现代的宾馆、饭店是供国内外游客住宿、就餐、娱乐和举行各种会议、宴会的场所，抛弃了以往那种以客房为主的单一经营方式,将客房、餐馆、商场和夜总会、会议中心等集于一体，向多功能方面发展。并且追求舒适、豪华，以满足旅客的需要，提高竟争能力。这样，就给宾馆、饭店带来了许多消防安全问题。防火工作就显得很重要。一．宾馆饭店的火灾危险性1．现代的宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈，火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。2．建筑结构易产生烟囱效应。现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯进、管道进、电缆进、垃圾道等坚进林立，如同一座座大烟囱；通风管道纵横交错。延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生的烟囱效应，使火焰沿着竖进和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。3．疏散困难、易造成重大伤亡。近馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时烟雾弥漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。4．导致火灾的因素。宾馆、饭店起火的主要原因是：旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等。宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，乱拉电线、随意用火、卧床吸烟等也是造成火灾的常见理象，因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。二、宾馆、饭店的防火措施（一）做好客房防火须做到：（1）客房发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。如丽江饭店就因为旅客卧床吸烟而引发火灾。所以，客房内使用的装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固定电器和允许旅客使用电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。（2）对旅客及来访人员应明文规定；禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。（3）客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患或起火苗头应及时采取措施。（二）餐厅、厨房防火(1)餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方口味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用酒精炉等事故。厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。如丽江百鹤宾馆就曾因为油锅过热而引发火灾。因此餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出口必须保持畅通，不得堵塞。(2)用火、用电、用气管理制度和操作规程要落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤桌风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置...