北京市肉羊产业调查报告北京市养羊业自改革开放以来保持了比较稳定的增长态势，与其他畜种相比，生产和效益比较稳定，对京郊尤其是边远山区农民脱贫致富起到了积极拉动作用，尤其本世纪以来的前5年，肉羊养殖规模扩张甚为迅速。不过随着北京建设都市型现代农业步伐的加快，肉羊业发展有萎缩之势。肉羊业无论从产业形态还是产业质量上看，都缺乏都市型现代农业的发展属性，与首都社会、经济、科技发展要求还有很大差距，肉羊业发展面临着严峻的挑战。但是，大城市强烈的畜产品需求和确保首都基本应急供给量的战略需要以及京郊地区农民增收的需要又拉动着畜牧业包括肉羊业的生存和发展。因此，如何建立与都市型现代农业相匹配的养羊业，是当前急需解决的问题。2009年7月4日至6日，由中国农业科学院饲料研究所刁主任组织带队，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所储明星研究员、中国农业科学院兰州兽医研究所邱昌庆研究员、中国农业大学李秉龙教授、北京肉羊试验站罗桂河站长等参加，对北京地区的北京市门头沟种羊场、北京八里店养殖中心（合作社）、北京中洋牧业有限公司和北京盛世富民清真食品有限公司就肉羊产业发展现状进行了摸底调查。本次调研主要采用典型调研的方法，以问卷、访谈、会议等方式进行。本次调研的区域主要包括北京市门头沟区、延庆县、昌平区，基本覆盖了北京市肉羊产业的代表性区域。通过实地调研和与当地市区县主管部门及典型羊场负责人的座谈和资料整理形成如下调查报告。一、羊产业发展的历史回顾（一）成长恢复期（1949-1978）建国初期，随着国民经济恢复，养羊业保持了较快的增长势头，年递增16%，到1963年末，全市存栏羊由1949年末的9.4万只达到75.2万只。后因林牧矛盾解决不当，受政策限制，存栏急剧下降。到1965年，全市绵山羊存栏下降到15747万只。一直到70年代后期，受价格影响，绵山羊存栏徘徊在55万只左右。到1978年底，全市羊存栏56.2万只，其中：山羊47.6万只，绵羊8.6万只。这一时期养羊生产主要集中在山区，以山羊为主，基本为地方土种羊，出栏率为47%，生产水平低下。（二）快速发展期（1978-1994）改革开放搞活后，绵山羊产品价格趋于合理，养羊热情回升，同时羊肉市场需求增加，促使绵羊改良计划的启动，也牵动了北京市养羊结构的转变。1986年从山东省梁山县引进小尾寒羊1870只，开始了以提高繁殖力和出栏率为目标的绵羊改良工作。先后建成了昌平老峪沟、密云番字牌小尾寒羊扩繁基地，对绵羊改良做出有益探索和贡献。经过十几年纯繁、扩群、推广，到1997年全市普查时，小尾寒羊存栏达到41396只，其中能繁母羊23462只，配种公羊963只。与此同时，杂交改良出取得明显效果，出栏率达到144%。由1982年到1997年的绵羊品种引进和改良工作，是北京市羊业生产史上的重要转折期，促成了畜种结构和生产布局的明显改变，生产力水平有了质的飞跃。期间虽曾因生猪、家禽业受政策支持迅速膨胀，养羊业受到冷落，一度下滑，1992年存栏羊减少到64万只。之后猪肉、鸡肉、鸡蛋等大宗畜产品相对过剩，羊肉消费稳步增长，全市养羊业逐步回升，一些社会游资也转向投资养羊业。到1994年，山、绵羊存栏各占50%，养羊生产重心开始由山区向平原地区倾斜，肉羊生产效率增加近2倍。（三）发展繁荣期（1994-2003）从“九五”后期到“十五”期间，农业产业结构调整浪潮、农业综合开发、羊肉产品市场需求等一系列因素，将肉羊生产推向历史颠峰。从1997年11月北京聚联畜牧养殖中心引进210枚纯种波尔山羊胚胎开始，先后引进国外肉羊良种和胚胎5625只（枚），其中：胎胎3210枚，种羊2415只。品种包括波尔、无角陶赛特、萨福克、德克赛尔、夏洛莱、东弗里森、杜泊等，全市种羊场达到23个，人工授精、胚胎移植等生物技术用于生产。纯种扩繁、杂交改良、易地育肥等多种生产形式出现。规模化羊场和养羊小区也得到大面积推广。此间，生产技术、生产模式、组织形态、生产水平等多个方面都有大的突破。到2003年，全158市羊存栏达到183万只，其中：山羊57.9万只，绵羊125.1万只，累计出栏301万只（自繁出栏184万只，易地育肥117万只），羊肉总产4.7万吨。（四）调整回落期（2003-至今）从...
