单元过关检测(十一)1．(2017·江西红色七校二模)生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩。(1)工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是________________________________________________________________________，在提取果胶酶后，首先要检测________，以便将其更好地应用于生产实践和科学研究。(2)微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是________。在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种________(微生物)外，还必须保持________条件。(3)配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行____________，接种前要进行____________，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在________________条件下进行。解析：(1)采用微生物发酵技术获得果胶酶选用的微生物通常是曲霉、青霉，在提取果胶酶后首先要检测酶的活性，即酶活力。(2)在泡菜制作过程中主要利用的是乳酸菌的无氧呼吸。在果酒的基础上酿制果醋，需要接入醋酸菌，且保持有氧条件。(3)配制固体培养基时，各种成分在溶化后分装前必须进行pH调整，接种前要进行高压蒸汽灭菌，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行，微生物培养过程的关键是防止外来杂菌的污染。答案：(1)曲霉、青霉酶活力(2)乳酸菌醋酸菌有氧(3)pH调整高压蒸汽灭菌无菌2．(2017·石家庄模拟)同学们为了探究土壤中的微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如表所示，实验步骤如图所示。请分析回答问题：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2g葡萄糖10.0g尿素1.0g琼脂15.0g将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL(1)培养基中加入尿素的目的是筛选目的菌，这种培养基属于________培养基。(2)目的菌生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的________和________，实验中需要振荡培养，原因是____________________________________________________________________________________________________________________。(3)关于如图的操作方法和结果，叙述正确的是________________________________________________________________________。A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作必须在火焰上进行C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌解析：(1)培养基中加入尿素形成以尿素为唯一氮源的培养基，只有尿素分解菌能够以尿素为氮源进行生活，而其他微生物不能生活，该培养基属于选择培养基。(2)尿素分解菌所需要的氮源是尿素，碳源是培养基中的葡萄糖，尿素分解菌的代谢类型是异养需氧型，所以实验中需要振荡培养为其提供更多的氧气。(3)操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌，A项错误。划线操作必须在火焰附近进行，B项错误。经划线操作后，出现单细胞菌落的区域不一定只是5区域，如果第一次挑取菌种时接种环上菌体较少，可能在3、4区域就出现单细胞菌落，C项错误。在2、3、4、5区域中每次划线前后均要对接种环灭菌，D项正确。答案：(1)选择(2)尿素葡萄糖为目的菌提供氧气(3)D3．(2017·西安模拟)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题：(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉为细菌培养提供了氮源和碳源。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是________和________。(2)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于________________________中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种________作为对照实验。(3)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的________，这说明湖水样品中有多种细菌。一般来说，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越________(填“高”或“低”)。(4)某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是________________________________________________________________________，应当怎...
