警示二有关“蛋白质相关计算”失分要记(1)在蛋白质的计算中,要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”
(2)计算O和H的数量变化时,不要漏掉H2O中的O、H数值
3·2微练3
如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子,共含271个氨基酸,图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)
下列相关叙述正确的是()A
组成该分子的氨基酸最多有8种B
氨基酸合成该分子相对分子质量减少了4824C
该分子至少含有三个游离的氨基D
该物质遇到斐林试剂会发生紫色反应4
有一条多肽链,分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸
分析推算可知,水解得到的氨基酸个数为()半胱氨酸丙氨酸赖氨酸苯丙氨酸A
p+1答案精解精析警示二有关“蛋白质相关计算”3
C在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,A错误;氨基酸合成该分子过程中失去的水分子量=18×(271-3)=4824,形成4个二硫键失去的氢分子量=4×2=8,故失去的相对分子量为4824+8=4832,B错误;每条肽链至少含1个游离氨基,至少含1个游离羧基,C正确;蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色,D错误
B设水解得到的氨基酸个数为N,则该多肽合成时脱去的水分子数目为N-1
根据氧原子数目进行计算,该多肽中氧原子数目=氨基酸数目×2-脱去的水分子数×1=2N-(N-1)=p,可计算出N=p-1,故选项B正确
