第九章第6节生命中的基础有机化学物质(课时活页卷)一、单项选择题1．下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构简式。关于aspartame的说法不正确的是()A．是芳香烃化合物B．分子中含有氨基、羧基、酯基等官能团C．既能与NaOH反应，也能与HCl反应D．1molaspartame最多能与3molNaOH反应【答案】A【解析】由于分子中含有N、O元素，所以属烃的衍生物，A不正确；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团，B正确；羧基与NaOH反应，氨基与HCl反应，C正确；羧基、酯基和肽键都能与NaOH反应，D正确。2．下列叙述正确的是()A．甲苯、苯乙烯都既能使酸性高锰酸钾褪色，也能使溴的四氯化碳溶液褪色B．塑料、橡胶和合成纤维都属于有机高分子化合物C．肥皂是高级脂肪酸与甘油的酯化产物D．石蜡是从石油中获取的油脂【答案】B【解析】甲苯只能使酸性高锰酸钾褪色，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，A项错；肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，C项错；石蜡是从石油中获取的烃类混合物，D项错。3．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐【答案】A【解析】淀粉和纤维素虽然均可用(C6H10O5)n表示，但它们的n值不同，相对分子质量不同，故不是同分异构体。4．下列说法中，正确的是()A．石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B．40%的甲醇水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本C．乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．油脂、淀粉水解都生成甘油【答案】C【解析】A项石油中不含烯烃；B项福尔马林是40%的甲醛溶液；D项油脂水解产物是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，而淀粉水解最终产物是葡萄糖。5．（2013.广东肇庆中学月考）近年来高铁酸钾(K2FeO4)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过程中涉及到的化学过程正确的有()①蛋白质的变性②蛋白质的盐析③胶体聚沉④盐类水解⑤焰色反应⑥氧化还原反应A．①②③④B．①③④⑥C．②③④⑤D．②③⑤⑥【答案】B【解析】高铁酸钾具有强氧化性，可以使蛋白质变性，①正确；高铁酸钾被还原后生成的三价铁离子水解生成氢氧化铁胶体具有吸附作用，可以净水，③④⑥正确。6．下列各种变化中，不属于化学变化的是()A．加热胆矾得到白色的无水硫酸铜粉末B．向鸡蛋溶液中滴入饱和硫酸钠溶液，析出白色沉淀C．向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，制取氢氧化铁胶体D．向鸡蛋白溶液中滴入硝酸铅溶液，析出白色沉淀【答案】B【解析】A项，CuSO4·5H2O=====CuSO4＋5H2O；B项为蛋白质的盐析，物理变化；C项利用Fe3＋水解反应制取胶体；D项蛋白质遇Pb2＋变性，为化学变化。二、双项选择题7．下列说法不正确的是()A．苯和乙烯都能与H2发生加成反应B．蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖[C．乙醇和乙酸都能溶于水，都是电解质D．煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2【答案】BC【解析】B项蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；C项乙醇为非电解质。8．（2013.广东茂名一中月考）下列说法正确的是()A．淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体B．从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应]C．油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理却不相同【答案】BD【解析】A项，淀粉、纤维素分子中的“n”不同，不正确；C项，油脂不属于高分子化合物；D项，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色为氧化反应，使溴水褪色为加成反应。[三、非选择题9．现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机溶剂，可能是：①乙醇②乙酸③苯④乙酸乙酯⑤油脂⑥葡萄糖溶液⑦蔗糖溶液现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称：实验步骤和方法实验现象①把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气味只有F、G两种液体没有气味②各取少量于试管中加水...
