近心意订餐餐厅商业计划书奇聚团队指导老师：张爱娜威海职业（技术）学院2012年4月第1页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共34页目录＆＆＆＆＆＆第一章项目概况....................................................3第二章项目背景....................................................3第三章市场机会分析...............................................4一、目标顾客及潜在顾客描述......................................4二、市场研究情况................................................4三、SWOT分析....................................................8第四章服务与产品..................................................9第五章公司战略...................................................11第六章市场营销...................................................12一、产品与服务.................................................12二、价格.......................................................12三、地点.......................................................12四、促销.......................................................13五、进货渠道...................................................13第七章投资与财务分析.............................................14一、投资与财务.................................................14二、费用计算...................................................14三、财务分析与预估.............................................15第八章管理体系...................................................21一.食品质量及安全管理体系.....................................21二、餐厅用工管理...............................................22三、餐厅机构人员配置管理.......................................22四．服务承诺...................................................22第九章风险与对策..................................................23第十章附录.......................................................25附录一：调查问卷（一）.........................................25附录二：调查问卷（二）.........................................26附录三：团队介绍...............................................28附录四：订餐网站...............................................30第2页共34页第1页共34页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共34页第一章项目概况近心意订餐餐厅是一家开设在山东药品食品职业学院内的餐厅，主要经营内容是向全校师生出售菜肴。根据当下学校师生的需求，除像其他餐厅在餐厅内部出售菜肴外，还提供免费的订餐送餐服务。消费者可以通过网络、电话、短信和提前到餐厅预订等方式，进行订餐。我们会在要求的时间送往要求的地点，从而节省了老师与同学的时间方便大家。除此之外，我们会选择安全、合格的食材及调味品，根据营养养生，选择适合当季吃的食材，注重营养搭配，选择健康的烹饪方式进行加工，并且保证制作过程的卫生，做健康饮食。而且，我们会根据年轻人的喜好，推出他们喜欢的新颖的有特色的菜肴，做人性化、个性化的餐厅。真正做到贴近消费者的心意，尽最大努力让消费者满意。第二章项目背景餐饮是人们生活的重要组成部分。近年来，随着经济的增长，人们收入随之增加生活水平有所提高，使得餐饮行业始终保持着旺盛的增长趋势。2011年中国国内餐饮业收入达20635亿元，同比增长16.9%。产业规模首次突破2万亿元，距2006年突破1万亿元营业额仅用5年时间，年均增长2000亿元以上。2012年1～2月，餐饮收入3717元亿，同比增长13.3%。2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售金额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。随着政...
