某省食品与消费品制造业发展规划教材VIP免费

1云南省食品与消费品制造业发展规划（2016-2020年）(征求意见稿）云南省工业和信息化委员会2016年6月2食品工业发展规划一、发展现状“十二五”期间，我省非烟食品工业发展呈现出高开低走，逐年回落，最终保持以年均16.7%的高速增长，总体上实现了“稳中求进”的目标。非烟食品工业主营业务收入突破千亿元大关，达到1006.7亿元，为“十三五”可持续发展打下了良好的基础。这是在省委、省政府的正确领导下，全省食品工业认真落实中央加强和改善宏观调控取得的不易成绩。2015年，非烟食品工业完成增加值304.63亿元，同比增长10.63%。其中，农副食品加工业完成增加值143.46亿元，占非烟食品工业增加值47.60%；食品制造业完成增加值54.13亿元，占17.94%；酒、饮料和精制茶制造业完成增加值103.97亿元，占34.46%。全省农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业完成工业增加值占全省规模以上工业增加值的比重分别为4.4%、1.6%、3.2%（全部非烟食品工业占9.3%），食品工业的平稳发展对全省工业经济的发展作出了重要贡献。2015年，糖产量249.58万吨，比2010年179.78万吨增加了69.8万吨，年均增幅为8.55%；精制茶产量14.23万吨，3比2010年12.27增加了1.96万吨，年均增幅为3.77%；饮料酒产量119.93万吨，比2010年97.32增加了22.61万吨，年均增幅为5.36%；食用植物油产量26.65万吨，比2010年22.17万吨增加了4.48万吨，年均增幅为4.71%；乳制品产量57.47万吨，比2010年31.44万吨增加了26.03万吨，年均增幅为16.28%；软饮料产量337.42万吨，比2010年227.84万吨增加了109.58万吨，年均增幅为10.32%。二、存在问题（一）产业结构层次偏低。我省农副产品加工业占到非烟食品工业的47.3%。我省生物、水能资源优势以及特色优势农产品尚未充分转化为产业优势和经济优势，食品工业产品仍以初级加工为主，适应消费结构升级的方便型、功能型产品少，高附加值产品比重偏低，工业产品结构不尽合理。（二）产业集中度低。龙头企业引领作用不强，多数骨干食品产业产品处于产业链和价值链低端，产业层次较低，产业集中度不高，使得食品工业企业生产效益受到影响，难以实现规模经济。多数食品工业企业都存在生产规模偏小，生产设备落后的问题，大部分中小食品企业竞争力弱，行业“小、散、弱”的状况尚未得到根本改变，企业经营管理水平较为落后，食品安全保障能力不够，对信息化建设缺乏深层、长远的认识。4（三）技术改造与创新能力仍较薄弱。2014年全部食品工业R&D经费9.3亿元，占主营业务收入的0.35%，R&D项目325个，大多数中小食品企业对人才培养、科技投入和技术研发应用不够重视，技术改造与创新投入的欠缺，技术创新能力较弱，新技术、新产品开发缓慢，科技成果转化率低。从企业组织结构看，企业规模偏小，创新能力差，尤其是大量规模以下的小企业技术含量较低、产品质量较差、品牌意识淡薄、抗风险能力不强，难以适应全球化竞争形势的要求。（四）食品产业链建设尚需加强。大部分食品加工企业缺乏稳定的优质原料基地，分散农业提供的原料在品种、品质、规格等方面不适应加工业发展的要求，食品加工与农业之间的联系目前处于简单的初级供给阶段。相应的农产品品种改良和品质的提高与市场消费和食品加工的有机结合还很不够，以市场需求为导向的食品加工制造、农产品生产与原料基地的产业链尚未形成。（五）产业发展方式仍然较为粗放。围绕食品工业发展的社会化流通和服务网络尚未形成，冷链物流网络发展相对落后，大宗食品原料储备、电子商务、贸易和加工配送体系不完善，围绕骨干食品企业的配套协作产业发展滞后，一定程度上制约了食品工业的发展。5三、“十三五”规划指导思想、基本原则和发展目标（一）指导思想全面贯彻党的十八大三中、四中、五中全会精神，以习近平总书记系列重要讲话为指引，认真贯彻落实省委省政府重点产业发展工作会议精神。以转型升级为主线，以技术创新为动力，以市场需求为导向，以优化结构、提高效益和保障食品安全为目标，深入贯彻创新、协调、绿色开放、共享五大发展理念，大力实施开放型、创新型，绿色化、信息化和高端化的“两型三化”建设。使《中国制造2025...