电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

某餐饮管理有限公司营运手册VIP免费

某餐饮管理有限公司营运手册_第1页
1/53
某餐饮管理有限公司营运手册_第2页
2/53
某餐饮管理有限公司营运手册_第3页
3/53
惠州市御品阿皇仔餐饮管理有限公司营运手册2012年试用版(版本号:2012.001)第2页共53页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共53页公司简介一、===经营理念1、我们对顾客的承诺:+++致力于建立中国最佳的餐饮公司,因此所有的员工都应敬业、承诺创造出最佳的服务业绩。我们对顾客的承诺是:透过我们的“CHAMPS”(冠军计划)原则,让我们每一位顾客的脸上都洋溢着“欢乐”的感觉。“CHAMPS”实行的具体标准如下:CLEANLINESS美观整洁的环境HOSPITALITY真诚友善的接待ACCURACY准确无误的供餐MAINTENANCE优良维护的设施PRODUCTQUALITY高质稳定的产品SPEED快速迅捷的服务2、我们的文化+++要求每一位员工都是:跃进思考者、累计诀窍者、行动驱使者、人才培养者。这是我们的领导之道。+++致力培养一个群策群力、百战百胜的工作氛围。要求员工之间要沟通互动要做到六个方面:相互信任;为客疯狂;追求跃进;累计诀窍;攻坚团队;认同鼓励。二、店组织架构:第3页共53页第2页共53页店经理楼面部长后厨主管楼面领班后厨组长服务人员、收银员切配工、厨工、保洁员编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共53页第4页共53页第3页共53页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第4页共53页考勤制度(一)迟到、早退店面上班时间根据店面实际情况具体安排,由于工作性质的特殊,店面休息采取轮休制。(1)迟到5分钟内做口头警告一次(每月不超过三次);迟到6-30分钟每分钟扣1元;31分钟至一小时扣发一天标准日薪。一小时以上至半天扣发1.5标准日薪。早退的情况依此类推;(2)一个月迟到一次扣发当月全勤奖金;(3)一个月迟到累计三次扣发绩效奖。(4)每月忘打卡次数不得超过三次,超过三次者每次扣款5元,并以此类推。(二)旷工所有旷工皆扣发3倍标准日薪,并记过一次;凡旷工者均取消当月全勤奖和绩效奖。旷工一天扣发三天的标准日薪,旷工最小单位为半天,连续旷工三天的按自动离职处理。凡发生下列情况均以旷工处理:(1)没有请假或假期满未办理续假手续而擅自不到岗的;(2)委托或代人打卡或伪造出勤记录,一经查明,双方均按旷工处理;(3)不服从工作调动,经教育仍不到岗的;(4)打架斗殴,违纪致伤造成休息的;(三)加班为顾及员工的身体健康,公司不鼓励加班,但有时由于经营和工作的需要不得不加班须经店管理组批准。法定节假日以外的加班,酌情采用调休方式作为补偿。由于工作性质的特殊,本公司采取轮班工作制,是依据弹性工作时间来安排的,故周末视为平常工作日,周末上班的员工,薪资以平常工作日薪资计算。(四)请假(1)事假实行无薪制度;(2)员工请病假需出具区级以上的医院建议休息的有效证明,否则按事假处理;(3)员工请事假必须填写请假条,请假一至两天(包括2天)以内由部长或主管审批。3天以上(含3天)者报经理审批;(4)如员工上班前确因病重或急诊无法上班,必须在4小时内尽快向部门负责人请假;(5)员工因急诊在外就医后,应于上班后三天内办妥病假手续并经部门负责人批准;(6)请病(事)假但无填写请假单者均按旷工处理;(7)病假全年累计不得超过30天(医院规定医疗期者除外),如全年累计超过30天,健康状况仍然不符合岗位要求者,给予岗位调整,调整后仍无法符合岗位要求者,予以辞退;(8)请假须至少提前一个工作日申请,如因急病或特殊情况,可打电话向上级请假,事后补办请假手续。(9)请假以1小时为单次最低计算单位,不足1小时以1小时计算;(10)请假半天以上(含半天)取消当月全勤奖;(11)当月工作天数低于十五天(包括十五天)的取消所有奖金。第5页共53页第4页共53页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第5页共53页二、宿舍管理制度为了加强宿舍管理,营造一个干净、舒适的生活环境,维护每个员工的自身利益,现制定有关宿舍管理规定,希望大家严格遵守执行。1、未经宿舍长允许不得私自更换房间及床位。不得在宿舍打架闹事,员工不得在宿舍聚众喝酒。2、未经宿舍长许可,不得私自带本店异性和非本店异...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

某餐饮管理有限公司营运手册

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部