目录一、引言1二、经济订货批量(EOQ)模型概述1（一）经济批量订货基本模型：......................................................................................................................1（二）经济订货批量库存控制..........................................................................................................................2三、启华火锅订货批量现状分析2（一）企业简介..................................................................................................................................................2（二）启华火锅订货采购现状..........................................................................................................................2四、启华火锅经济订货批量存在的问题3（一）需求计划不够准确..................................................................................................................................3（二）没有合理分类..........................................................................................................................................4（三）供应商单一，风险较大..........................................................................................................................4五、启华火锅经济订货批量优化措施4（一）库存管理优化..........................................................................................................................................4（二）ABC分类法.............................................................................................................................................6（三）选择供应商并监督，达成双赢..............................................................................................................7六、结语7参考文献81经济订货批量模型在启华火锅中的应用摘要：在全球经济社会的高速运转下，服务业作为经济发展的一大代表，可以转变成消费者的服务，而消费者的服务又跟着经济发展水平和人口走，人越多，越能带动经济发展，从而使服务业繁荣发展。原材料成本是火锅食材中需要考虑的一个重要问题，任何一家火锅店在开业途中都在想办法节省这项损耗，但是没有一个标准的库存界限又容易导致缺货的时候拮据，货满的时候又没有客人，因此思考如何节省原材料成本将会是行业中面临的一个巨大挑战，库存管理问题也因此运用而生。关键词：库存管理经济订货批量模型库存优化库存控制一、引言产品的销售需要准备一定量的商品便于持续性的销售输出，与产品相关的各种(包括原材料、半成品、成品,、设备备件这些不同形态）可以称为库存，然而对于管理者,对于库存的解释是比较难的，从管理的角度来看库存的物品是具有价值的，但是他的价值不能在动态过程中变现，而是出于一种静止的状态。对于库存的假设，不用组织，不同企业是有原因的，其目的也各不相同。综合来看，总体有如下几个方面的原因：1，预防产品销售过程中的需求变动而带来的不确定的影响。2，为了持续性的经营状态保持。3，以生产的规模效益生产较多的产品节约成本。库存的好处是一定的，但是也是有其它方面的负面影响，比如管理产生的费用、保存等，为了平衡其中的问题，达到良好的解决效果和管理，本文作了相关的研究。二、经济订货批量(EOQ)模型概述经济规模达到一定的程度而进行批量的订货所作的模型，有一个简称叫EOQ模型，它的意思是要对采购货物材料进行成本管理和在仓库中保存的成本管理，并且对这两方面进行系统的核算，从而达到最初的成本管理的目的。该模型更多的强调公司订货、仓库库存成本管理等各个环节方面的具体研究应用。充分从公司在缺少货物和不缺少货物两个角度情况的对成本管理的方式方法。做这个研究模型的主要目的是为了保持每次的进货的数量维持在满足期望目标，达到最优的状态。所以建立这个EOQ模型作为研究是为了探究...
