幼儿园食谱膳食营养研究——以伟才幼儿园为例Astudyondietarynutritioninkindergarten——TakingWeicaikindergartenasanexample幼儿园食谱膳食营养研究［摘要］幼儿营养状况是其身体健康和生长发育的基础，科学合理的膳食营养是日常饮食的基本要求，因此，研究幼儿膳食营养受到普遍重视。国内外幼儿饮食研究方向，主要集中在幼儿本体饮食营养方面，往往忽略了幼儿园中饮食营养及膳食结构的重要性。本研究以伟才幼儿园日常膳食进行分析，研究幼儿园一周食谱中的各种营养素含量以及营养物质的比例关系，并根据计算得出的数据给予食谱总体的营养评价，并分析产能物质供能比，对其进行分析以及提出改进建议。［关键词］幼儿园；膳食分析；膳食评价StudyontheCashmereIndustryDevelopmentinORDOSABSTRACT:ThereasonablecombinationofDietwillaffectthehealthofchildrenScientificandreasonabledietisthebasicrequirementofdailydiet.Therefore,thestudyofchildren'sdietnutritionhasreceivedalotofattention.Allovertheworld,researchonchildren'sDietmainlyfocusesonchildren'sdietandnutrition,ignoringtheabsolutenessofkindergartendietandnutritionstructure.BasedontheanalysisofWeiCaikindergarten'sdailydiet,thispaperstudiesthecontentsofvariousnutrientsandtheproportionofnutrientsinthekindergarten'sweeklydiet,andgivestheoverallnutritionalevaluationofthedietaccordingtothecalculateddata,andanalyzesthematerialenergyratioofproductionandmakerecommendationsaccordinglyKEYWORDS:Kindergarten;dietaryanalysis;dietaryevaluation目录一、绪论..................................................1（一）研究背景.........................................1（二）研究目的及意义...................................2（三）研究现状.........................................2二、研究对象与方法........................................3（一）研究对象.........................................3（二）研究方法.........................................4三、研究结果..............................................4（一）营养素摄入量及其影响因素.........................4（二）食谱能量及各营养素含量...........................5（三）热能营养素来源分布情况...........................7四、研究结果分析与讨论....................................7（一）结果分析.........................................7（二）讨论.............................................8五、结论与建议............................................8（一）结论.............................................8（二）建议.............................................8（三）本文的未来与展望.................................8参考文献..................................................9致谢......................................................9幼儿园食谱膳食营养研究一、绪论（一）研究背景随着物质条件水平和生活需求的逐渐提高，人们的饮食观念，饮食结构以及饮食条件也发生了相当大的变化，人们的眼光变得犀利，对饮食的要求逐渐从吃的饱转变为吃的健康，吃的营养和吃的安全。而在当代快节奏的社会条件下，更要求了人们必须要拥有更加强大的社会适应能力和更加健康的体魄，在医学无法解决的病症中，食疗和食物养生更能帮助人们抵抗病魔。作为15后的幼儿群体，大多家长会极度关心其饮食健康与饮食营养问题。与此同时，3到6岁是儿童身体成长发育与智力健康发展的双重关键时期，运用专业合理的方法在膳食组合上面是很关键的，这不仅关系到幼儿的身体的成长发育，甚至对幼儿的智力有一定的影响，所以有一套健全的膳食组合系统提供膳食搭配指导，并帮助幼儿免疫系统完善，促进幼儿抵抗力的增强，帮助幼儿抵抗疾病。因此，相对于成年人来说，处于这个年龄段的幼儿对膳食的要求较高，对营养数量、营养质量的条件十分严苛，所以如何完美的搭配膳食去...
