蒙牛乳业--专卖店环境管理手册VIP专享VIP免费

第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共17页目录前言…………………………………………………………11、目的…………………………………………………………22、适用范围……………………………………………………23、内容………………………………………………………23.1内部环境…………………………………………………23.2POP管理………………………………………………3第2页共17页第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共17页3.3展示区管理………………………………………………44、附表………………………………………………………7-10第3页共17页第2页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共17页前言本手册是为统一蒙牛乳品专卖店环境管理，以维护专卖店的形象，使工作标准化、规范化、简单化所编写。并依据ISO9000内容结构编写，便于使用者查询、执行。本手册主要介绍了蒙牛乳品专卖店环境管理制度。为使使用者对此工作具有更直接的了解，特提供本手册，以供实际应用。为完善专卖店环境管理制度，提高工作效率，在工作中，专卖店员工都应该遵守“蒙牛连锁经营总公司”所规定的环境管理制度。此手册为蒙牛连锁经营总公司无形资产的一种，受知识产权法保护，所有使用人员有责任和义务小心保管这份重要文件。面对市场的激烈竞争，公司将不断优化企业策略，提高管理效率，并不断改善运作系统。此手册也将根据需要不断优化。第4页共17页第3页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共17页1.目的：为使蒙牛乳品专卖店环境管理规范化有所依循，特制定本管理规定。2.适用范围：蒙牛乳品专卖店3.内容说明：3.1内部环境3.1.1商品管理3.1.1.1商品排列整齐并贴上标签3.1.1.2商品表面清洁，无灰尘3.1.1.3商品标签残缺、损坏等情况，要及时补上。3.1.1.4货架和堆头上没有其它杂物3.1.1.5随时注意货架和堆头是否空位，及时补货3.1.2卫生管理3.2.1门口及附近区域清洁干净3.2.2地面、玻璃清洁干净3.2.3收银台清洁，摆放整齐3.1.3：对噪声管理第5页共17页第4页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共17页3.3.1DVD播放音量适中3.3.2员工交谈不能过大声3.1.4：突发事件发生时3.1.4.1顾客投诉并大吵大闹，要尽快平熄，要将顾客带离至人较少的区域。3.1.4.2遇到偷窃等情况，尽量低调处理，不要影响其他顾客的购物。3.1.4.3遇到停电的情况，首先保护商品、收银台安全，稳定顾客，不要造成混乱。3.1.5:设备3.1.5.1灯光控制适当3.1.5.2冷（暖）气温度适当冬：16℃－18℃夏：24℃－26℃3.1.5.3低温柜温度是否控制在2℃－6℃3.1.5.4冰淇淋柜温度是否控制在－18℃以下3.1.6:其他第6页共17页第5页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共17页3.1.6.1通道不能有杂物摆放。3.1.6.2购物袋要放在正确的位置3.1.6.3POP张贴位置是否适当。3.1.6.4POP是否陈旧及遭损坏，要及时3.2POP管理3.2.1POP及时更新3.2.1.1促销活动、优惠活动的POP张贴在活动前一天晚班结束后必须张贴上。3.2.1.2POP张贴如发现损坏、污迹要及时更换。3.2.1.3过期的POP要全部撤下3.2.2正确的张贴位置3.2.2.1正确布置外置POP，如招牌、旗子。正确地布置此类型POP能够将本店的存在以及所销售的商品告之顾客，并将顾客引入店中；3.2.2.2正确布置店内POP，如店内引导POP、特价POP、气氛POP、厂商海报、广告板。正确地布置此类型POP是将第7页共17页第6页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共17页专卖店的商品情况、店内气氛、特价品的种类，以及商品的配置场等经营要素告知消费者；3.2.2.3正确布置陈列现场POP广告，如展示卡、分类广告、价目卡。此类POP是在商品附近的展示卡、价格卡及分类广告，它们能帮助顾客作出相应的购买决策。3.2.3清洁、整理3.2.3.1海报不可破损脱落。3.2.3.2广告立牌需摆好不可任其倾倒在地。3.2.3.3广告立牌上禁止张贴任何形式海报。第8页共1...