2024-2024年苏少版音乐四下《包粽子》《欢乐的夜晚》教案教学目标:1
欣赏《包粽子》歌曲,了解端午民俗,学习包粽子的动作
感受歌曲,跟着歌曲做律动
欣赏《欢乐的夜晚》(丝弦重奏)
教学过程:一、了解端午民俗同学们:我们国家有哪些节日
粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好
汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用
上海等地采纳每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特别的清香味,俗称“徽州伏箬”
粽馅的调味:咸肉粽要先将新奇的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包
粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,假如煮不透会出现夹生现象
咸肉粽假如用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可
假如用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯
粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可
在煮粽过程中不要添生水
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮
煮好以后趁热取出
吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品
二、欣赏《包粽子》1
导入:同学们,我们已了解了包粽子的制作,如我们边唱着歌边包粽子又是什么感觉呢
听赏《包粽子》,歌曲告诉了我们什么
请大家跟着歌曲唱一唱
创编动作,跟着歌曲进行表演
三、欣赏《欢乐的夜晚》(丝弦重奏)1
同学们,我们已感受到了过端午节愉快的心情,假如在节日的傍晚,吃着粽子观赏着夜晚的情景,那又是什么心情呢
请大家听赏一首乐曲《欢乐的夜晚》
感受到当时什么情绪了吗
这乐曲是用什么乐器演奏的
演奏的形式又是什么
再欣赏一遍,请大家模仿一下乐器的演奏形式,感受欢快的心情
四、小结通过本节课的学习,大家学到了什么
,附送:20